Eutrema japonicum
Wasabi
Volksnamen: Japanischer Meerrettich
Foto: Qwert1234 · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Diese Beschreibung wurde maschinell übersetzt.
Beschreibung
Wasabi, botanisch *Eutrema japonicum*, stammt aus den kühlen Bachbetten japanischer Bergwälder und bringt dieses Zuhause im Anspruch klar mit: Er will es kühl, schattig und dauerhaft feucht, am liebsten mit leicht fließendem Wasser um die Wurzeln. Genutzt wird vor allem das scharfe Rhizom, das nach zwei bis drei Jahren Wachstum geerntet und frisch gerieben wird. Im Kleingarten oder Balkonkübel gelingt Wasabi nur mit viel Geduld und einem schattigen, windgeschützten Platz, etwa unter Bäumen oder an der Nordseite eines Gewächshauses. Direkte Sonne und austrocknende Erde verzeiht die Pflanze kaum, dafür belohnt sie dich am Ende mit einem Rhizom, das mit gekauftem Wasabi-Pulver kaum zu vergleichen ist.
Pflegehinweise
Halte die Erde ganzjährig gleichmäßig feucht bis nass, am besten mit torfarmem, humusreichem Substrat und guter Drainage, damit die Wurzeln nicht faulen. Wähle einen halbschattigen bis schattigen Standort, denn direkte Mittagssonne verbrennt die Blätter schnell. Mulche die Fläche, damit die Feuchtigkeit im Boden bleibt und die Wurzeln kühl gehalten werden. Dünge sparsam mit reifem Kompost im Frühjahr und Sommer, mehr braucht Wasabi in der Regel nicht. Schütze junge Pflanzen im ersten Winter mit einer Laubschicht, ausgewachsene Rhizome vertragen leichten Frost bis etwa minus 5 Grad ohne Probleme.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
feucht, humos, durchlässig, nährstoffreich
Wasabi mag es dauerhaft feucht, aber nie staunass. Ein humoser, lockerer Boden mit guter Drainage ahmt die Bachufer seiner japanischen Heimat nach. Mageren oder verdichteten Boden vorher mit reifem Kompost auflockern und anreichern.
Wasabi gehört botanisch zu den Kreuzblütlern, daher gilt hier dieselbe Anbaupause wie bei Kohlgewächsen.
Düngung
Mittelzehrer
Von April bis Juli alle paar Wochen mit gut ausgereiftem Kompost oder verdünnter Pflanzenjauche versorgen. Wasabi dankt eine gleichmäßige, sanfte Nährstoffgabe mehr als starke Einzeldüngungen. Ab August die Düngung reduzieren, damit die Pflanze in Ruhe ins Winterhalbjahr wächst.
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