Stachys affinis
Knollenziest
Common names: Crosne, Japanische Kartoffel, Erdartischocke
Photo: CC BY-SA 3.0 · Source
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Description
Der Knollenziest, botanisch *Stachys affinis*, bildet unter der Erde kleine, spiralig gedrehte Knöllchen, die an winzige Raupen erinnern. Er stammt ursprünglich aus Ostasien und ist bei uns vor allem unter dem französischen Namen Crosne bekannt. Die Knollen schmecken mild, leicht nussig und erinnern in der Konsistenz an eine Mischung aus Wasserkastanie und Topinambur. Oberirdisch wächst die Staude buschig bis etwa 40 cm hoch und bildet unscheinbare, purpurrosa Blüten. Für den Hausgarten ist sie eine spannende Rarität, die im Beet kaum Pflege braucht.
Care instructions
Pflanze die Knöllchen ab Mitte April, KW 16 bis 17, sobald der Boden gut erwärmt ist, etwa 8 bis 10 cm tief in lockere, humusreiche Erde. Der Knollenziest mag einen sonnigen bis halbschattigen Platz und gleichmäßige Feuchtigkeit, verträgt aber auch kurze trockene Phasen gut. Während des Sommers reicht es, gelegentlich zu gießen und das Beet frei von Wildkraut zu halten. Geerntet wird ab Oktober bis in den Winter hinein, am besten nach den ersten leichten Frösten, weil die Knollen dann noch aromatischer werden. Lass ein paar Knollen einfach im Boden stehen, dann treibt die Pflanze im nächsten Frühjahr von selbst wieder aus.
Soil & site
Soil pH
Soil type
moist, humus-rich, nutrient-rich, loamy
Feeding
Medium feeder
Notes from real gardens
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