Rumex patientia
Englischer Spinat
Volksnamen: Gemüseampfer, Ewiger Spinat, Garten-Ampfer
Steckbrief
- Licht
- Halbschatten
- Pflanzabstand
- 40 cm, Reihe 50 cm
- Lebensdauer
- Mehrjährig
- Aussaat
- Mär, Apr, Aug, Sep
- Ernte
- Mär, Apr, Mai, Jun, Sep, Okt
- Winterhärte
- Winterhart bis −25 °C
- Wasserbedarf
- Mittel
Foto: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz · CC BY-SA 4.0 · Quelle
Diese Beschreibung wurde maschinell übersetzt.
Beschreibung
Der Englische Spinat, botanisch Rumex patientia, ist ein ausdauernder Gemüseampfer und liefert schon im zeitigen Frühjahr milde, spinatähnliche Blätter, lange bevor der echte Spinat reif ist. Die Pflanze bildet kräftige Horste, treibt Jahr für Jahr zuverlässig neu aus und übersteht auch strenge Winter ohne Schutz. Im Vergleich zu Sauerampfer schmecken die Blätter deutlich milder und weniger säuerlich, weshalb sie sich gut roh im Salat oder gedünstet wie Spinat verwenden lassen. Einmal etabliert, braucht die Pflanze kaum Pflege und liefert über viele Jahre zuverlässig Ertrag.
Pflegehinweise
Pflanze den Englischen Spinat an einen sonnigen bis halbschattigen Platz mit nahrhaftem, feuchtem Boden, dort wächst er am kräftigsten. Halte den Wurzelbereich gleichmäßig feucht, besonders in trockenen Frühjahrswochen, damit die Blätter zart bleiben und nicht vorzeitig bitter werden. Schneide die äußeren Blätter regelmäßig ab, das regt die Pflanze zu neuem Austrieb an und verzögert das Schießen der Blütenstände. Entferne Blütenstiele frühzeitig, wenn du die Blattqualität möglichst lange erhalten willst, und teile die Horste alle paar Jahre im Frühjahr, um die Pflanze vital zu halten. Eine Mulchschicht im Herbst schützt die Wurzeln zusätzlich über den Winter.
Gartenjahr
AussaatMär–Apr, Aug–Sep
ErnteMär–Jun, Sep–Okt
Keimung
- Keimtemperatur
- ab 5 °C, ideal 15 °C
- Keimdauer
- 10 bis 21 Tage
- Licht
- Keimt hell wie dunkel
- Saattiefe
- 1 cm
- Anzucht
- Direkt ins Beet säen
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
feucht, humos, nährstoffreich, lehmig
Englischer Spinat mag einen feuchten, humusreichen Boden, der Wasser gut hält. Auf mageren, trockenen Standorten schießt er schnell in die Höhe und die Blätter werden zäh. Ein lehmiger, nährstoffreicher Gartenboden mit gleichmäßiger Feuchte bringt die zartesten Blätter hervor.
Düngung
Mittelzehrer
Monate
Mär, Apr, Jun
Im Frühjahr freut sich Englischer Spinat über eine Gabe reifen Kompost, den du flach in die obere Bodenschicht einarbeitest. Nach dem ersten großen Schnitt im Frühsommer gibst du noch einmal Kompost oder gut verrotteten Mist dazu, damit die Pflanze für den Nachwuchs neuer Blätter kräftig bleibt. Eine Mulchschicht aus Grasschnitt oder Laub hält den Boden feucht und liefert nebenbei Nährstoffe.
Überwinterung
Englischer Spinat ist winterhart und zieht im Herbst oberirdisch ein. Eine Mulchschicht aus Laub oder Stroh schützt den Wurzelstock zusätzlich vor strengem Frost. Im Frühjahr treibt die Pflanze zuverlässig aus der Wurzel neu aus, sobald der Boden sich erwärmt.
Vermehrung
Methoden
- Aussaat
- Teilung
Am einfachsten säst du Englischen Spinat direkt ins Beet, von März bis Mai oder auch im Spätsommer für eine Herbsternte. Die Samen keimen bei mildem Bodenklima zuverlässig und brauchen nur eine dünne Erdschicht als Abdeckung. Ältere Horste lassen sich im zeitigen Frühjahr oder Herbst teilen: Grabe den Wurzelstock vorsichtig aus und trenne ihn mit einem scharfen Spaten in kräftige Teilstücke. So bekommst du schnell neue, kräftige Pflanzen, die sofort weiterwachsen.
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