Rumex patientia
Englischer Spinat
Volksnamen: Gemüseampfer, Ewiger Spinat, Garten-Ampfer
Foto: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz · CC BY-SA 4.0 · Quelle
Diese Beschreibung wurde maschinell übersetzt.
Beschreibung
Der Englische Spinat, botanisch *Rumex patientia*, ist ein ausdauernder Gemüseampfer und liefert schon im zeitigen Frühjahr milde, spinatähnliche Blätter, lange bevor der echte Spinat reif ist. Die Pflanze bildet kräftige Horste, treibt Jahr für Jahr zuverlässig neu aus und übersteht auch strenge Winter ohne Schutz. Im Vergleich zu Sauerampfer schmecken die Blätter deutlich milder und weniger säuerlich, weshalb sie sich gut roh im Salat oder gedünstet wie Spinat verwenden lassen. Einmal etabliert, braucht die Pflanze kaum Pflege und liefert über viele Jahre zuverlässig Ertrag.
Pflegehinweise
Pflanze den Englischen Spinat an einen sonnigen bis halbschattigen Platz mit nahrhaftem, feuchtem Boden, dort wächst er am kräftigsten. Halte den Wurzelbereich gleichmäßig feucht, besonders in trockenen Frühjahrswochen, damit die Blätter zart bleiben und nicht vorzeitig bitter werden. Schneide die äußeren Blätter regelmäßig ab, das regt die Pflanze zu neuem Austrieb an und verzögert das Schießen der Blütenstände. Entferne Blütenstiele frühzeitig, wenn du die Blattqualität möglichst lange erhalten willst, und teile die Horste alle paar Jahre im Frühjahr, um die Pflanze vital zu halten. Eine Mulchschicht im Herbst schützt die Wurzeln zusätzlich über den Winter.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
feucht, humos, nährstoffreich, lehmig
Englischer Spinat mag einen feuchten, humusreichen Boden, der Wasser gut hält. Auf mageren, trockenen Standorten schießt er schnell in die Höhe und die Blätter werden zäh. Ein lehmiger, nährstoffreicher Gartenboden mit gleichmäßiger Feuchte bringt die zartesten Blätter hervor.
Düngung
Mittelzehrer
Im Frühjahr freut sich Englischer Spinat über eine Gabe reifen Kompost, den du flach in die obere Bodenschicht einarbeitest. Nach dem ersten großen Schnitt im Frühsommer gibst du noch einmal Kompost oder gut verrotteten Mist dazu, damit die Pflanze für den Nachwuchs neuer Blätter kräftig bleibt. Eine Mulchschicht aus Grasschnitt oder Laub hält den Boden feucht und liefert nebenbei Nährstoffe.
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