Zingiber officinale
Ingwer
Volksnamen: Ingwerwurzel
Foto: Venkatx5 · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Beschreibung
Ingwer ist eine tropische Staude, deren würzig-scharfes Rhizom Küche und Tee prägt. In der DACH-Region ziehst du ihn als einjährige Topfkultur, weil er es ganzjährig warm und frostfrei braucht. Aus einem Stück Knolle entwickelt sich über den Sommer eine eigene, frische Ernte.
Pflegehinweise
Lege ab Februar ein gesundes Knollenstück mit Austriebsknospen flach in feuchte, humose Erde und stelle den Topf warm bei mindestens 20 Grad. Halte das Substrat gleichmäßig feucht und stelle den Topf ab Mai an einen warmen, halbschattigen Platz. Dünge im Sommer regelmäßig und ernte das Rhizom im Oktober oder November, wenn das Laub vergilbt.
Erfahrungen aus echten Gärten
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