Capparis spinosa
Kapernstrauch
Volksnamen: Echte Kaper, Kapern
Foto: IssamBarhoumi · CC BY-SA 4.0 · Quelle
Beschreibung
Der Kapernstrauch ist ein mediterraner Kletter- und Polsterstrauch, dessen geschlossene Blütenknospen eingelegt zu den klassischen Kapern werden. In der DACH-Region gedeiht er nur an sehr warmen, geschützten Mauern oder im Kübel, den du frostfrei überwintern solltest.
Pflegehinweise
Pflanze die Kaper in mageren, durchlässigen, kalkhaltigen Boden an die vollsonnigste Stelle, die du hast — eine südseitige Mauer ist ideal. Gieße sparsam, denn Staunässe verträgt sie überhaupt nicht. Ernte die festen, ungeöffneten Blütenknospen ab Juni laufend von Hand und lege sie in Salz oder Essig ein. Stelle den Kübel ab Oktober frostfrei und hell.
Erfahrungen aus echten Gärten
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