Warum kann man eine geliebte alte Apfelsorte nicht einfach aus dem Kern nachziehen? Weil aus dem Kern etwas Neues entsteht, fast nie die Muttersorte. Wer eine bestimmte Sorte erhalten will, muss sie vegetativ vermehren, und die klassische Methode dafür ist das Veredeln.
Es klingt nach Geheimwissen, ist aber ein Handwerk, das du lernen kannst. Mit etwas Übung rettest du eine namenlose Hofsorte vom Baum deiner Großeltern, machst einen unfruchtbaren Baum durch einen aufgesetzten Befruchter fruchtbar oder ziehst einen Familienbaum mit mehreren Sorten. Dieser Beitrag zeigt dir die zwei wichtigsten Techniken.
Zwei Pflanzen werden eins
Beim Veredeln verbindest du zwei Teile: die Unterlage, die für Wurzeln und Wuchsstärke sorgt, und das Edelreis der gewünschten Sorte, das Blätter und Früchte liefert. Damit sie zusammenwachsen, müssen sich die hauchdünnen grünen Wachstumsschichten unter der Rinde, das Kambium, berühren.
Welche Unterlage du wählst, bestimmt später die Größe des Baumes. Das ist so grundlegend, dass es einen eigenen Beitrag verdient: Obstbaum-Unterlagen verstehen. Auf dieselbe Unterlage kannst du fast jede passende Sorte setzen.
Die zwei wichtigsten Methoden
Okulieren und Kopulieren
- Okulieren im Spätsommer
Du setzt ein einzelnes Auge (eine Knospe) der Edelsorte unter die Rinde der Unterlage. Zeitfenster ist der Spätsommer, KW 30 bis 34, wenn sich die Rinde gut löst. Sparsam mit Material, hohe Erfolgsquote.
- Kopulieren im Winter
Du verbindest ein ganzes Edelreis mit der Unterlage über schräge, ineinandergreifende Schnitte. Zeitfenster ist der ausgehende Winter vor dem Austrieb, KW 9 bis 13.
- Umveredeln alter Bäume
Auf einen vorhandenen, gesunden Baum lässt sich per Pfropfen eine neue oder zweite Sorte setzen. So machst du aus einem Baum ohne Befruchter einen tragenden.
- Der Familienbaum
Mehrere Sorten auf einem Stamm, veredelt auf verschiedene Äste, bringen auf kleinem Raum Vielfalt und die Befruchtung gleich mit. Ideal für kleine Gärten.
So gelingt die Veredelung
Reiser zur richtigen Zeit schneiden
Für die Winterveredelung schneidest du das Edelreis in der Ruhe von gesunden, einjährigen Trieben und lagerst es kühl und feucht. Fürs Okulieren nimmst du das Auge frisch im Spätsommer.
Sauber und schnell schneiden
Nutze ein rasiermesserscharfes Veredelungsmesser. Die Schnittflächen dürfen weder austrocknen noch schmutzig werden. Fass sie nicht mit den Fingern an.
Kambium auf Kambium
Lege Reis und Unterlage so aneinander, dass sich die grünen Schichten direkt unter der Rinde treffen, mindestens auf einer Seite. Hier wachsen die beiden zusammen.
Fest verbinden
Umwickle die Stelle satt mit Veredelungsband, damit nichts verrutscht und keine Luft an die Wunde kommt. Bei ganzen Reisern die Schnittstellen zusätzlich mit Wachs verstreichen.
Anwachsen abwarten
Treibt das Auge oder Reis nach einigen Wochen aus, ist die Veredelung gelungen. Löse das Band, bevor es einschnürt, und entferne konkurrierende Triebe der Unterlage.
Kambium auf Kambium, sauber und schnell, satt verbunden. Der Rest ist Übung. Jede gelungene Veredelung erhält eine Sorte, die aus dem Kern verloren wäre.
Die Kern-Regel zum Veredeln
Häufige Fragen
Warum kann man Obst nicht aus Kernen sortenecht ziehen?
Weil aus dem Kern eine neue Kreuzung entsteht, die fast nie der Muttersorte gleicht. Um eine bestimmte Sorte zu erhalten, muss man sie vegetativ vermehren, klassisch durch Veredeln auf eine Unterlage.
Was ist der Unterschied zwischen Okulieren und Kopulieren?
Beim Okulieren setzt du ein einzelnes Auge im Spätsommer unter die Rinde. Beim Kopulieren verbindest du ein ganzes Edelreis im ausgehenden Winter über schräge Schnitte. Beide sind im Hausgarten gut machbar.
Wann ist die beste Zeit zum Veredeln?
Zum Okulieren der Spätsommer, KW 30 bis 34, wenn sich die Rinde gut löst. Zum Kopulieren der ausgehende Winter kurz vor dem Austrieb, KW 9 bis 13. Die Edelreiser dafür schneidest du schon in der tiefen Ruhe.
Kann ich mehrere Sorten auf einen Baum veredeln?
Ja, das ist der Familienbaum. Auf verschiedene Äste eines Baumes setzt du verschiedene Sorten. Das bringt Vielfalt auf kleinem Raum und löst nebenbei die Befruchtung, weil sich die Sorten gegenseitig bestäuben.
Was ist das Kambium und warum ist es so wichtig?
Die dünne, grüne Wachstumsschicht direkt unter der Rinde. Nur wenn sich das Kambium von Edelreis und Unterlage berührt, bilden beide gemeinsames Gewebe und wachsen zusammen. Treffen sie nicht aufeinander, misslingt die Veredelung.
