Berberis vulgaris
Gewöhnliche Berberitze
Volksnamen: Berberitze, Sauerdorn, Essigbeere
Foto: Stefan.lefnaer · CC BY-SA 4.0 · Quelle
Beschreibung
Die Berberitze ist ein dorniger Wildstrauch, dessen leuchtend rote, längliche Beeren angenehm sauer schmecken und getrocknet als feine Zutat in Reisgerichten und Müsli beliebt sind. Roh sind nur die reifen Früchte genießbar, während die übrigen Pflanzenteile ungenießbar bleiben. Wichtig zu wissen: Die Berberitze ist Zwischenwirt des Getreide-Schwarzrosts, deshalb gehört sie nicht in die Nähe von Getreidefeldern oder Roggen-Gründüngung.
Pflegehinweise
Pflanze die Berberitze im Herbst (Oktober · KW 42) an einen sonnigen, eher trockenen Platz mit kalkhaltigem Boden – Halte Abstand zu Getreidekulturen, da sie den Schwarzrost überträgt. Sie ist anspruchslos und schnittverträglich. Ernte die Beeren ab September voll ausgereift; ein Frost macht sie milder. Schneide den dornigen Strauch im Spätwinter mit festen Handschuhen aus.
Mischkultur
Lieber nicht
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