Rumex acetosa
Sauerampfer
Volksnamen: Wiesen-Sauerampfer, Großer Sauerampfer
Beschreibung
Sauerampfer bringt mit seinem frisch-säuerlichen Geschmack Schwung in Salate, Suppen und die klassische Frankfurter Grüne Soße. Die winterharte Staude treibt schon früh im Jahr aus und liefert über viele Jahre vom Frühjahr bis in den Herbst frische Blätter.
Pflegehinweise
Setze Sauerampfer an einen halbschattigen Platz mit feuchtem, humosem Boden und halte ihn gleichmäßig feucht. Schneide die Blütenstände früh heraus, dann bleiben die Blätter zart und treiben nach. Teile den Horst alle paar Jahre, um ihn jung und ertragreich zu halten.
Mischkultur
Gute Nachbarn
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