Sortenpass

Weißkohl ‚Filderkraut‘

Brassica oleracea var. capitata f. alba · Brassicaceae

Reifezeit: spät
Erntezeit: KW 40 bis 45
Wuchsstärke: stark
Wuchsform: spitzkegelig
Herkunft: Filder, Baden-Württemberg
Eingeführt: 1870
Samenfest: Ja
Alte Sorte: Ja
Verwendung: Einlegen, Kochen, Lager
Krankheitsresistenz: Fusarium: mittel

Über diese Sorte

Das berühmte spitze Kraut von den Fildern bei Stuttgart, eine samenfeste Landsorte, die du bis in den November hinein erntest. Die großen, spitzkegeligen Köpfe werden locker und saftig und sind die klassische Grundlage für Filderkraut-Sauerkraut. Plane viel Platz und eine lange Standzeit ein, denn die Pflanze wird kräftig und braucht ihre Zeit.

Mild und mit feiner Süße, das Innere zart und saftig. Roh fein gehobelt im Krautsalat oder traditionell zu Sauerkraut vergoren.

Pflege und Krankheiten

Boden, Düngung, Schnitt, Mischkultur und Krankheiten gelten für alle Sorten dieser Art gleich. Die ausführlichen Hinweise findest du auf der Art-Seite.

Alle Pflegehinweise zu Weißkohl

Wo du diese Sorte bekommst

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Zur Pflanze Weißkohl