Variety profile
Swiss chard ‚Vulkan’
Beta vulgaris subsp. cicla · Amaranthaceae
- Ripening
- mittel
- Vigour
- stark
About this variety
Ein leuchtend rotstieliger Stielmangold mit dunkelgrünen, rot geaderten Blättern — die kräftige Farbe bleibt auch nach dem kurzen Dünsten erhalten. Die fleischigen Stiele garst du wie Spargel, die Blätter wandern wie Spinat in die Pfanne. *Vulkan* treibt nach dem Schnitt zügig wieder nach, sodass du über Monate immer wieder pflücken kannst. Samenfest, also kannst du von deinen schönsten Pflanzen selbst Saatgut ziehen.
Mild mit einer leicht herben Note, die roten Stiele sind etwas würziger als helle Sorten. Junge Blätter eignen sich roh für den Salat.