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14 BeiträgeDrei seltene heimische Wildobstbäume aus der Gattung Sorbus: Speierling, Elsbeere und Eberesche. Warum sie Geduld verlangen, wie du sie pflanzt und was du aus ihren herben Früchten machst.
Frisch gepflückt ist die Mispel steinhart und herb. Erst die Teigreife macht sie süß. So erntest, lagerst und verwertest du die vergessene Herbstfrucht richtig.
Die Goji-Beere entzaubert: Sie wuchert, trägt spät und ist kein Wunder-Superfood. Wo sie trotzdem sinnvoll ist und warum die Wurzelsperre Pflicht ist.
Die Japanische Weinbeere ist Zierstrauch und Nascherei in einem: rotborstige Ruten und süß-säuerliche Früchte. So schneidest du sie wie eine Brombeere und hältst sie im Zaum.
Die Cranberry will es dauernass und sauer. So baust du dir ein Mini-Moor aus Wanne, saurem Substrat und Regenwasser und erntest eigene Moosbeeren.
Die Kiwibeere ist eine traubengroße Mini-Kiwi mit essbarer Schale und sehr winterhart. So wählst du Sorte und Bestäuber und gibst ihr das richtige Rankgerüst.
Die Preiselbeere ist ein immergrüner Bodendecker mit roten, würzigen Beeren und trägt zweimal im Jahr. So gibst du ihr den sauren Boden, den auch die Heidelbeere liebt.
Der Holunder schenkt zwei Ernten: duftende Blüten im Frühsommer und schwarze Beeren im Herbst. Warum beide nur erhitzt genießbar sind und wie du sie verarbeitest.
Die Maulbeere ist zu weich für den Handel und deshalb der perfekte Nasch-Baum: honigsüß nur frisch vom eigenen Baum. Weiße, rote und schwarze Sorten im Vergleich.
