Baumspinat

Baumspinat ist einjährig und stirbt nach der Samenreife ab — die Pflanze selbst überlebt keinen DACH-Winter. Lass im Herbst einzelne Pflanzen bis zur Samenreife stehen und sammle die reifen Samen trocken und kühl ab, oder lass sie einfach aussamen — die Samen überwintern im Boden und keimen im Frühjahr von selbst; ab April kannst du auch gezielt neu aussäen.

Baumspinat vermehrst du ausschließlich über Samen — als ein- bis zweijährige Pflanze, die im Hausgarten praktisch einjährig kultiviert wird, bildet er keine teilbaren Rhizome oder verwertbaren Stecklinge. Du hast zwei Wege: Entweder säst du ab Mitte April direkt ans endgültige Beet (Direktsaat), oder du ziehst ab März unter Glas vor und pflanzt nach den letzten Frösten aus. Baumspinat ist ein Lichtkeimer — drücke die Samen nur leicht auf die Erde und bedecke sie nicht. Halte die Saat bis zur Keimung gleichmäßig feucht; die Keimung erfolgt meist innerhalb von ein bis zwei Wochen. Wer sich vor Schnecken schützen will, zieht bevorzugt im Topf vor und setzt die Jungpflanzen erst bei ausreichender Größe ins Freiland. Die Pflanze versamt sich zuverlässig selbst: Lässt du einzelne Pflanzen bis in den November stehen, findest du im nächsten Frühjahr von selbst aufgehende Jungpflanzen. Willst du eigenes Saatgut sammeln, warte bis die Samen anthrazit- bis schwarz gefärbt sind — die Seitentriebe reifen zuletzt, oft erst im Oktober oder November. Getrocknete Samen hältst du kühl, dunkel und trocken etwa vier bis fünf Jahre keimfähig.