Blitum capitatum
Erdbeerspinat
Volksnamen: Echter Erdbeerspinat, Erdbeermelde
Beschreibung
Der Erdbeerspinat ist ein altes, anspruchsloses Blattgemüse, das milde, spinatartige Blätter und auffällig rote, beerenähnliche Fruchtstände bildet. Beides ist essbar: die Blätter wie Spinat, die roten Fruchtstände als dekorative, mild-süße Beigabe im Salat oder zum Naschen.
Pflegehinweise
Säe ab April direkt ins Beet an einen sonnigen bis halbschattigen Platz in lockeren Boden und halte ihn gleichmäßig feucht. Ernte die jungen Blätter ab Juni laufend, dann bleibt die Pflanze zart. Ab Juli reifen die roten Fruchtstände, die du naschen oder im Salat verwenden kannst. Die Pflanze sät sich gern selbst aus.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
sandig, lehmig, humos, durchlässig
Erdbeerspinat verträgt fast jeden gut durchlässigen Gartenboden, am liebsten frisch, humos und lehmig-sandig ohne Staunässe. Schwere Tonböden lockerst du vor der Aussaat mit Sand und etwas Kompost auf.
Gänsefußgewächse (Rote Bete, Mangold, Spinat) mittelzehrend — rund 3 Jahre Pause reichen, vermeide direkte Abfolge innerhalb der Gruppe.
Düngung
Schwachzehrer
Monate
Mär–Apr
Arbeite im Frühjahr vor der Aussaat eine dünne Lage reifen Kompost flach ein, das deckt den geringen Nährstoffbedarf meist für die ganze Saison. Halte dich mit Stickstoff zurück, da zu viel davon bei Gänsefußgewächsen die Blattqualität mindert; auf sehr armen Böden hilft etwas Hornspäne.
Überwinterung
Erdbeerspinat ist einjährig und stirbt nach der Samenreife im Herbst von selbst ab – du musst die Pflanze nicht überwintern. Lass im Beet einfach ein paar reife Fruchtstände stehen: Die Samen überwintern im Boden und keimen im Frühjahr von allein, oder du sammelst reife Samen, lagerst sie trocken und kühl und säst ab März neu aus.
Vermehrung
Methoden
- Aussaat
Erdbeerspinat vermehrst du ausschließlich durch Aussaat — andere Methoden sind bei dieser einjährigen Art nicht praktikabel. Du kannst direkt von März bis Juni ins Freiland säen: Erdbeerspinat gilt als Dunkelkeimer, deshalb bringst du die Samen etwa 2–3 cm tief ein und drückst die Erde leicht an. Reihenabstand 25–30 cm, Abstand in der Reihe rund 15 cm. Je nach Bodentemperatur dauert die Keimung einige Tage bis gut zwei Wochen — bei wärmerem Boden geht es deutlich schneller. Für eigenes Saatgut lässt du einige Pflanzen bis zur Samenreife (August bis September) stehen, sammelst die roten Fruchtköpfe und befreist die Samen gründlich vom Fruchtfleisch — dazu die Früchte zerquetschen, mit Wasser aufschlämmen und die abgesunkenen Samen anschließend im Küchentuch trocken reiben. Trocken, dunkel und kühl gelagert bleibt die Keimfähigkeit gut erhalten. Alternativ kannst du einige Pflanzen einfach aussamen lassen: Erdbeerspinat sät sich im Garten zuverlässig selbst aus und erscheint im Folgejahr an denselben Stellen wieder.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
Erfahrungen aus echten Gärten
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