Feldsalat

Feldsalat ist klassisches Wintergemüse und bleibt im Freiland im Boden — kein Ausgraben, kein Einlagern. Von Oktober bis März erntest du die Rosetten direkt vom Beet; bei strengem Dauerfrost decke ihn mit Vlies oder Reisig ab, dann bleibt er erntefähig.

Feldsalat vermehrst du ausschließlich über Aussaat — andere Methoden kommen bei dieser einjährigen Rosettenpflanze nicht in Frage. Für die Hauptkultur säst du von Mitte Juli bis Mitte September direkt ins Freiland: Ziehe flache Rillen von etwa 1–2 cm Tiefe, lege die Samen im Abstand von 5–10 cm aus und bedecke sie mit Erde, dann drücke die Saat sanft an. Feldsalat ist ein Dunkelkeimer und braucht diesen Erdschluss zum Keimen — säst du zu flach oder lässt die Samen offen liegen, keimt er schlecht. Halte das Beet in den ersten zwei bis drei Wochen durchgängig feucht; bei Trockenheit und Wärme verweigert er die Keimung. Die Keimtemperatur liegt ideal bei rund 15 °C; bei sommerlicher Hitze über 20–25 °C keimt er kaum, dann hilft eine Aussaat in den kühleren Abendstunden oder Schattieren bis zum Aufgehen. Die Keimung dauert geduldfordernde 10–18 Tage. Für eine Ernte ab Spätherbst säst du Ende Juli, für die Winterernte unter Vlies oder Frühbeet Mitte September. Eine Frühjahrsaussaat im März/April ist ebenfalls möglich, sobald der Boden dauerhaft über 5 °C liegt — sie liefert eine Frühjahrsernte, neigt bei steigenden Temperaturen aber zum Schießen. Willst du eigenes Saatgut gewinnen, lass im Frühjahr ein paar Pflanzen blühen und stehen: Die Samen reifen ab Ende Mai / Anfang Juni; schneide die Pflanzen dann ab und trockne sie in einer flachen Kiste, damit die ausfallenden Samen aufgefangen werden. Trocken gelagert bleiben sie 2–3 Jahre keimfähig. Samenfeste (offen bestäubte) Sorten eignen sich dafür am besten — F1-Hybriden fallen im Folgejahr nicht sortenecht.