Claytonia perfoliata
Winterportulak
Volksnamen: Postelein, Tellerkraut, Kubaspinat
Steckbrief
- Licht
- Halbschatten
- Pflanzabstand
- 10 cm, Reihe 15 cm
- Lebensdauer
- Einjährig
- Aussaat
- Aug–Okt
- Ernte
- Jan, Feb, Mär, Nov, Dez
- Winterhärte
- Kälteschäden unter −10 °C
- Wasserbedarf
- Mittel
Foto: Walter Siegmund (talk) · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Beschreibung
Winterportulak ist dein robustestes Wintergemüse: Die zart-saftigen, milden Blätter wachsen, wenn sonst kaum etwas im Beet steht. Die charakteristischen tellerförmigen Blätter umschließen den Blütenstand und schmecken roh im Salat erfrischend mild. Selbst unter Schnee bleibt die Pflanze grün und erntefähig.
Pflegehinweise
Säe von August bis Oktober breitwürfig ins abgeerntete Beet, gern auch unter Vlies oder im kalten Gewächshaus. Gieße in trockenen Herbstwochen, danach braucht Postelein kaum Pflege. Ernte ab November bis ins Frühjahr, indem du die Rosetten mehrmals knapp über dem Boden abschneidest, sie treiben zuverlässig nach.
Gartenjahr
AussaatAug–Okt
ErnteJan–Mär, Nov–Dez
Keimung
- Keimtemperatur
- ab 3 °C, ideal 12 °C
- Keimdauer
- 7 bis 21 Tage
- Licht
- Keimt hell wie dunkel
- Saattiefe
- 0,5 cm
- Anzucht
- Direkt ins Beet säen
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
sandig, lehmig, humos, feucht, durchlässig
Winterportulak mag lockeren, durchlässigen Boden mit gutem Humusanteil und hält die Erde am liebsten gleichmäßig frisch bis feucht. Längere Trockenheit verträgt er schlecht, Staunässe aber ebenso wenig. Auf schweren Tonböden hilft etwas eingearbeiteter Sand und reifer Kompost.
Düngung
Schwachzehrer
Monate
Sep–Okt
Als Schwachzehrer braucht Winterportulak kaum Nährstoffe. Arbeite vor der Herbstaussaat etwas reifen Kompost flach ein, das reicht für die kurze Kulturdauer; auf gut versorgten Vorkulturbeeten kannst du ganz darauf verzichten.
Überwinterung
Winterportulak ist winterannuell: Du säst ihn ab August/September aus, er wächst als Rosette durch den Winter und übersteht Frost bis etwa -15 °C im Freiland ohne Schutz, nichts eingraben oder reinholen. Lass im Frühjahr ein paar Pflanzen aussamen, dann kommt er im folgenden Herbst oft von selbst wieder.
Vermehrung
Methoden
- Aussaat
Winterportulak (Claytonia perfoliata) vermehrst du ausschließlich über Samen. Vegetative Methoden sind für diese einjährige Art nicht praxistauglich, da sie keine Rhizome, Ausläufer, Brutzwiebeln oder verholzten Triebe bildet. Säe direkt ins Freiland, am besten zwischen Mitte August und Ende September. Wichtig: Winterportulak keimt nur in der Kühle. Erst wenn die Bodentemperatur unter etwa 12 °C fällt (ideal sind 8 bis 12 °C), geht die Saat auf. Ist es bei der Aussaat noch zu warm, keimen die Samen nicht. Da Winterportulak ein Lichtkeimer ist, drückst du die Samen nur leicht an oder deckst sie mit höchstens 0,5 cm Erde ab. Mische das sehr feine Saatgut vor dem Ausbringen mit etwas Sand, damit es sich gleichmäßig verteilen lässt, und halte das Substrat bis zur Keimung (etwa 7 bis 14 Tage) gleichmäßig feucht, aber nicht nass. Ein Reihenabstand von rund 10 cm genügt, da die Rosetten kompakt bleiben. Das Besondere: Hat sich Winterportulak einmal im Garten etabliert, sät er sich nach der Blüte zuverlässig selbst aus und kehrt Jahr für Jahr ohne dein Zutun wieder. Nach dem ersten Mal musst du also kaum noch aktiv säen. Behalte den Wuchsort im Blick, da er sich stellenweise stark ausbreitet. Unerwünschte Keimlinge lassen sich leicht ausreißen, weil sie nur flach wurzeln. Möchtest du die Selbstaussaat begrenzen, erntest du die Triebe samt Blüten vor der Samenreife.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
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