Sorten
Sorten von Kartoffel
Welche Sorte zu dir passt, hängt von Standort, Platz und Geschmack ab. Hier findest du die Sorten von Kartoffel mit ihren Eigenheiten.
- ‚Ackersegen‘Eine robuste alte Lagersorte, die über Jahrzehnte als verlässliche Winterkartoffel diente. Die runden bis ovalen Knollen mit gelbem Fleisch sind mehlig und schmecken kräftig-erdig, ideal für Püree, Suppen, Klöße und Eintöpfe. Sie reift spät, wächst kräftig und lässt sich über den Winter hervorragend einlagern. Im Hausgarten ist sie genügsam und ertragssicher.
- ‚Annabelle‘Eine moderne, sehr frühe Salatkartoffel, die schon bald nach den Eisheiligen erste zarte Knollen liefert. Die kleinen bis mittelgroßen, länglichen Knollen haben eine glatte gelbe Schale und festes, aromatisches Fleisch. Sie ist als Drillingskartoffel und für feine Salate gefragt. Dank ihrer Nematodenresistenz und frühen Reife passt sie gut in den Hausgarten, auch im Topf gelingt sie.
- ‚Bamberger Hörnchen‘Eine fränkische Raritätensorte, deren längliche, oft gekrümmte Knollen ihr den Namen geben. Das feste, gelbe Fleisch bleibt beim Kochen schön bissfest und zerfällt nicht, ideal für Kartoffelsalat und Bratkartoffeln. Sie ist eine alte, samenfeste Landsorte mit kräftigem, nussigem Eigengeschmack. Gegen Kraut- und Knollenfäule ist sie wenig widerstandsfähig, ein luftiger Standort und frühe Ernte helfen dir, gesunde Knollen einzubringen.
- ‚Bintje‘Eine der bekanntesten Kartoffeln Europas und in Belgien und den Niederlanden die klassische Pommes-frites-Sorte. Die ovalen, gelbfleischigen Knollen sind vorwiegend festkochend mit leicht mehligem Charakter und werden beim Frittieren wunderbar knusprig. Auch für Püree und Bratkartoffeln ist sie geeignet. Gegen Krautfäule ist sie empfindlich, ein luftiger Standort und vorbeugende Pflege halten sie gesund.
- ‚Blauer Schwede‘Eine alte blaufleischige Sorte, deren Knollen außen tiefblau-violett und innen durchgehend blau-violett gefärbt sind, ein echter Hingucker auf dem Teller. Die Farbe stammt von Anthocyanen und bleibt beim Dämpfen am besten erhalten. Der Geschmack ist mild und erdig, die Knollen sind vorwiegend festkochend. Sie eignet sich für bunte Salate, Püree und Pommes und ist im Garten robust und ertragreich.
- ‚Cilena‘Eine festkochende Sorte mit länglich-ovalen, gelbfleischigen Knollen und glatter Schale. Ihr Geschmack ist fein und mild, das Fleisch bleibt beim Kochen schön bissfest, eine verlässliche Salatkartoffel für den Hausgarten. Sie zeigt eine gute Widerstandskraft gegen Schorf und liefert gleichmäßige, gut sortierbare Knollen.
- ‚Laura‘Eine vorwiegend festkochende Sorte, die durch ihre rote Schale und das tiefgelbe Fleisch auffällt. Die ovalen Knollen schmecken kräftig-aromatisch und eignen sich für Salzkartoffeln, Püree, Suppen und Aufläufe. Sie wächst kräftig, trägt reich und lässt sich gut lagern. Im Hausgarten ist sie robust und unkompliziert.
- ‚Linda‘Ein Klassiker unter den festkochenden Speisekartoffeln, der dank seines feinen Aromas eine treue Fangemeinde hat, so sehr, dass Hobbygärtner ihn nach dem Auslaufen der Zulassung selbst weiterzogen. Die ovalen, gelbfleischigen Knollen bleiben beim Kochen fest und schmecken angenehm aromatisch. Sie eignet sich hervorragend für Salat, Pell- und Bratkartoffeln. Im Hausgarten ist sie robust und zuverlässig im Ertrag.
- ‚Nicola‘Eine bewährte festkochende Sorte mit länglichen, gleichmäßigen Knollen und tiefgelbem Fleisch. Ihr milder, leicht buttriger Geschmack macht sie zum Allrounder für Salat, Pellkartoffeln und Gratin. Sie hat eine gute Widerstandskraft gegen Kartoffelnematoden und liefert im Hausgarten verlässliche Erträge. Die glatten Knollen lassen sich leicht schälen.
- ‚Sárpo Mira‘Eine moderne ungarische Züchtung, die für ihre außergewöhnlich hohe Widerstandskraft gegen Kraut- und Knollenfäule bekannt ist, ein Segen, wenn dein Garten in einer feuchten Lage liegt. Die rotschaligen, mehligen Knollen schmecken kräftig und eignen sich für Püree, Suppen, Eintöpfe und die Lagerung. Sie wächst sehr wüchsig und unterdrückt mit ihrem dichten Laub sogar Beikraut. Eine gute Wahl für robusten, pflegeleichten Anbau.
- ‚Sieglinde‘Eine der ältesten noch angebauten deutschen Frühkartoffeln und über Generationen ein fester Begriff in der Küche. Die länglich-ovalen Knollen mit gelbem, festem Fleisch reifen früh und sind als erste Salatkartoffel des Jahres beliebt. Ihr mild-würziger Geschmack passt zu Pellkartoffeln und Salat. Bei feuchter Witterung ist sie für Krautfäule anfällig, eine zeitige Ernte schützt deine Knollen.
- ‚Vitelotte‘Eine alte französische Trüffelkartoffel mit länglich-knubbeligen Knollen, deren dunkelviolette Schale ein intensiv blau-violettes Fleisch verbirgt. Der Geschmack erinnert an Maronen und ist deutlich nussiger als bei hellen Sorten. Sie reift spät und bringt eher kleine Knollen, belohnt dich aber mit Farbe und Aroma. Gedämpft oder als violette Chips kommt sie am besten zur Geltung.