Variety profile
White cabbage ‚Braunschweiger’
Brassica oleracea var. capitata f. alba · Brassicaceae
- Ripening
- mittelspät
- Vigour
- stark
About this variety
Ein robuster, samenfester Lagerklassiker mit großen, flachrunden Köpfen, der seit dem 19. Jahrhundert in Norddeutschland angebaut wird. Die festen Köpfe halten sich kühl und luftig eingelagert über Monate und liefern dir Kohl bis weit in den Winter. Eine kräftig wachsende Sorte, die nährstoffreichen Boden und ausreichend Abstand mag.
Herzhaft-kohlig und vollmundig, mit festen Blättern, die beim Schmoren und Kochen Stand halten. Klassisch für deftige Kohlgerichte und sauer eingelegt.
Care and diseases
Soil, feeding, pruning, companion planting and diseases apply to every variety of this species alike. You will find the full guidance on the species page.
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