Pimpinelle

Pimpinelle ist eine robuste, mehrjährige Staude und übersteht den DACH-Winter im Freien ohne Schutz. Das Laub bleibt oft wintergrün, sodass du auch in der kalten Jahreszeit noch Blätter ernten kannst; im Kübel stellst du den Topf geschützt an eine Wand, damit er nicht ganz durchfriert.

Pimpinelle lässt sich am einfachsten durch Aussaat vermehren: Die Pimpinelle ist ein Lichtkeimer — drücke die Samen nur an und bedecke sie höchstens hauchdünn mit Erde, sonst keimen sie schlecht. Säe von April bis in den Sommer direkt ins Freiland an ihren endgültigen Standort oder ziehe ab März auf der Fensterbank vor und pflanze nach den letzten Frösten aus. Die Keimtemperatur liegt bei etwa 15–20 °C, die Keimdauer beträgt je nach Wärme rund 1–3 Wochen. Halte die Saat bis zum Auflaufen gleichmäßig feucht. Wenn du einzelne Blütenstände ausreifen lässt, sät sich die Pimpinelle ab dem zweiten Jahr auch zuverlässig selbst aus — die heruntergefallenen Samen überwintern und keimen im folgenden Frühjahr.

Ältere, kräftige Pflanzen kannst du im Frühjahr (März/April) oder Herbst (September/Oktober) teilen: Grabe den Wurzelstock vollständig aus, teile ihn mit einem scharfen Spaten in mehrere Segmente, jedes mit ausreichend Wurzeln und Triebknospen, und pflanze die Teile sofort an neuen Standorten ein. Gieße die Teilstücke nach dem Einpflanzen gut an. Die Teilung verjüngt gleichzeitig die Mutterpflanze und hält den Bestand vital.