Porree

Winterporree-Sorten (z. B. ‚Blaugrüner Winter‘, ‚Siegfried‘) lässt du im Beet stehen und erntest sie nach Bedarf den Winter über; häufle die Reihen im Herbst an, das verlängert die weißen Schäfte und schützt den Wurzelbereich vor dem Durchfrieren. Bei strengem Frost oder Kahlfrost deckst du das Beet mit trockenem Laub, Stroh oder Reisig und bei Bedarf zusätzlich Vlies ab. Sommersorten sind nicht winterhart und müssen vor dem ersten Frost geerntet werden.

Porree vermehrst du fast ausschließlich über Aussaat. Ziehe ihn ab Februar bis März (Sommerlauch) bis Mai (Winterlauch) in Anzuchtschalen bei etwa 18 bis 22 Grad vor. Die Keimung dauert rund 1 bis 2 Wochen. Sobald die Jungpflanzen bleistiftdick sind (nach 8 bis 12 Wochen), pflanzt du sie ins Freiland in tiefe Furchen (etwa 10 bis 15 cm) mit je rund 15 cm Abstand. Das Einsetzen in die Furche fördert den langen weißen Schaft. Willst du eigene Samen gewinnen, lass kräftige Winterpflanzen im zweiten Jahr durchblühen, denn Porree ist zweijährig. Für sortentreue Nachzucht brauchst du mehrere Pflanzen derselben Sorte (etwa 10 bis 20), da Lauch fremdbestäubt. F1-Hybriden gibst du nicht sortenecht weiter. Eine ergänzende vegetative Methode sind Brutzwiebeln (Offsets). Schneidest du den Blütenstand ab, bevor er aufblüht, bildet die Pflanze kleine Tochterzwiebelchen an der Blütenbasis oder an der Basis der Mutterpflanze. Diese gräbst du im Sommer aus und pflanzt sie sofort wieder, nicht lagern. Stecklinge oder eine Teilung wie bei Schnittlauch funktionieren bei Porree nicht, weil er keine bewurzelbaren Triebe und keine teilbaren Horste bildet.