Knoblauch

Knoblauch überwintert direkt im Beet: Die Zehen bleiben nach der Herbstpflanzung (September bis Oktober) im Boden und treiben im Frühjahr von selbst aus — eine dünne Schicht Stroh oder Laub schützt vor Frost-Tau-Wechseln, ist aber kein zwingender Überlebensschutz. Achte auf durchlässigen Boden gegen Staunässe; im Kübel stellst du das Gefäß nah an eine Hauswand und wickelst es zum Schutz vor dem Durchfrieren in Vlies.

Knoblauch vermehrst du ausschließlich vegetativ – echte keimfähige Samen bilden Kultursorten so gut wie nie. Die wichtigste Methode: Kurz vor dem Stecken löst du die Zehen einzeln aus einer reifen, gesunden Knolle und bewahrst die papierartige Hülle dabei so weit wie möglich. Ideal steckst du sie von Ende September bis November mit der Spitze nach oben etwa 5–10 cm tief in lockere, gut durchlässige Erde, Reihenabstand 30 cm, Abstand in der Reihe 15–20 cm. Herbstpflanzung liefert durch die längere Standdauer im Frühjahr deutlich größere Knollen als Frühjahrspflanzung (März/April). Als zweite Methode nutzt du Bulbillen (Luftzwiebeln): Schossende Sorten bilden im Sommer an den Schäften kleine Brutzwiebeln in zylindrischen Hüllen. Du erntest sie ab September, wenn die Blätter der Mutterpflanze einziehen, und lagerst sie schattig und trocken bis zum nächsten Frühjahr. Dann steckst du sie 1–2 cm tief mit 15–20 cm Abstand. Im ersten Jahr entstehen kleine Rundlinge (einzehige Knöllchen), die du im Herbst ausgräbst, trocken lagerst und im folgenden Herbst wie normale Zehen wieder steckst – erst dann erhältst du vollwertige, gut entwickelte Knollen. Der Vorteil dieser zweijährigen Methode: Du kannst Sorten verjüngen und vermehrst ohne Virus-Akkumulation, die sich über Generationen aufbaut.