Glebionis coronaria
Salat-Chrysantheme
Volksnamen: Shungiku, Speisechrysantheme, Kronen-Wucherblume
Foto: Retama · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Diese Beschreibung wurde maschinell übersetzt.
Beschreibung
Die Salat-Chrysantheme, auch Shungiku genannt, ist ein würziges Blattgemüse aus der asiatischen Küche mit einem Aroma zwischen Kräutern und leicht bitterer Chrysantheme. Sie ist kühletolerant und wächst am besten im Frühjahr und Herbst, wenn die Temperaturen mild bleiben. Verwechsle sie nicht mit der Zierchrysantheme im Garten; die Salat-Chrysantheme ist eine eigene, für den Verzehr gezüchtete Art. Die zarten, gezackten Blätter eignen sich roh im Salat, kurz gedünstet oder in der Pfanne, wie es in vielen ostasiatischen Gerichten üblich ist.
Pflegehinweise
Salat-Chrysantheme mag einen halbschattigen bis sonnigen Platz mit gleichmäßig feuchtem, humusreichem Boden. Gieße regelmäßig, besonders bei Hitze, damit die Blätter zart und mild im Geschmack bleiben. Ernte laufend von außen oder schneide die ganze Pflanze 5 bis 8 cm über dem Boden ab, dann treibt sie erneut aus. Bei Trockenheit und Hitze schießt sie schnell in die Blüte; ein schattigerer Standort im Hochsommer verzögert das. Ein lockerer Boden ohne Staunässe hält die Wurzeln gesund und beugt Fäulnis vor.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
humos, feucht, nährstoffreich, durchlässig
Salat-Chrysanthemen mögen einen lockeren, humosen Boden, der Feuchtigkeit hält, ohne zu vernässen. Ideal ist ein nährstoffreiches Beet mit guter Wasserführung, denn Staunässe lässt die Wurzeln schnell faulen. Ein pH-Wert von 6,0 bis 7,0 passt am besten, auf leichten, sandigen Böden lohnt sich reichlich Kompost vor der Aussaat.
Als Korbblütler nicht direkt nach Salat oder anderen Korbblütlern pflanzen, drei Jahre Anbaupause im selben Beet beugen Krankheiten vor.
Düngung
Mittelzehrer
Monate
Apr–Jul
Vor der Aussaat reifen Kompost oder gut verrotteten Mist flach einarbeiten, das reicht der Salat-Chrysantheme meist für die ganze Kultur. Wächst sie in Töpfen oder wird mehrfach beerntet, hilft alle zwei bis drei Wochen eine Gabe verdünnter Brennnesseljauche oder organischer Flüssigdünger. Achte auf gleichmäßige Bodenfeuchte, das unterstützt die Nährstoffaufnahme genauso wie Düngung.
Überwinterung
Die Salat-Chrysantheme ist einjährig und nicht winterhart, Frost beendet die Kultur zuverlässig. Reste im Beet abräumen und kompostieren, sobald die Pflanzen durchgefroren sind. Für nächstes Jahr braucht es einfach eine neue Aussaat, ein Überwintern ist nicht möglich.
Vermehrung
Methoden
- Aussaat
Vermehrung gelingt ausschließlich über Samen, direkt ins Freiland gesät ab Mitte April · KW 16 bis Ende Juli. Die Reihen 3 bis 4 cm tief ziehen und mit 25 bis 30 cm Abstand anlegen, dünn aussäen, da die Keimlinge zart sind. Bei 15 bis 20 Grad keimt sie zuverlässig innerhalb von 7 bis 14 Tagen. Für eine durchgehende Ernte lohnt sich eine Satzsaat alle drei bis vier Wochen über den Sommer.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Doldenblütler (Apiaceae)
Ringelblume und Tagetes neben Möhren halten mit ihrem Duft die Möhrenfliege fern.
Zum Beispiel MöhreDillKnollenselleriePetersilieKnollenfenchelKoriander und 19 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Lieber nicht
Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Sonnenblumen geben Stoffe an den Boden ab, die das Knollenwachstum der Kartoffel hemmen, und konkurrieren zusätzlich um Wasser und Nährstoffe.
Zum Beispiel KartoffelTomatePaprikaAubergineCocktailtomateAndenbeere und 9 weitere Arten im Katalog
Quelle: Fruchtfolge-Grundregel
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
Erfahrungen aus echten Gärten
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