Möhre

Möhren kannst du im Beet überwintern, wenn du sie schützt: Schneide nach dem Absterben das Kraut knapp über dem Boden ab, häufle die Rüben mit Erde an und decke das Beet mit einer dicken Schicht aus trockenem Stroh, Laub oder Heu ab, bei stärkerem Frost zusätzlich mit Vlies — so holst du sie portionsweise frisch heraus, solange der Boden nicht durchgefroren ist. Alternativ erntest du vor dem ersten harten Frost komplett und lagerst die Möhren in feuchtem Sand eingeschichtet kühl und dunkel im Keller.

Die Möhre wird ausschließlich durch Aussaat vermehrt. Für eigenes Saatgut lässt du im zweiten Standjahr ausgewählte, sortenechte Wurzeln stehen (oder überwinterst sie kühl und feucht in Sand eingelagert und pflanzt sie im Frühjahr wieder aus). Pflanze möglichst mehrere Wurzeln derselben Sorte (besser 10–30) für eine gute Bestäubung. Im Sommer des zweiten Jahres bilden sich die weißen Doldenblütenstände, die von Insekten bestäubt werden. Achtung: Kreuzungsgefahr mit der wilden Möhre (Daucus carota subsp. carota) — sie gehören zur selben Art und kreuzen leicht ein. Halte deshalb beim Samenbau großzügigen Abstand (mindestens 500 m, sicherer mehr) zu blühenden Wildmöhren oder anderen blühenden Sorten. Schneide die Hauptdolden ab, sobald die ersten Samen dunkel-braun werden; die äußeren Doldenzweige reifen nach. Hänge die Dolden kopfüber über einem Tuch an einem luftigen, trockenen Ort zum Nachtrocknen auf. Reibe die Samen anschließend aus den Dolden heraus und siebe die Spreu ab. Verwende nur samenfeste, keine F1-Hybridsorten — nur diese geben sortenechtes Saatgut weiter. Verzichte außerdem auf Pflanzen, die schon im ersten Jahr geschossen sind, denn diese Neigung vererbt sich. Für die direkte Ernte säst du von März bis Juni ins Freiland (Abstand ca. 3–4 cm in der Reihe, Reihenabstand 25–30 cm), bedecke die Samen nur 1–2 cm dünn mit Erde und halte die Oberfläche gleichmäßig feucht bis zum Keimen, das 2–3 Wochen oder etwas länger dauern kann.