Coriandrum sativum
Koriander
Volksnamen: Chinesische Petersilie, Cilantro, Wanzendill
Foto: Thamizhpparithi Maari · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Beschreibung
Koriander ist ein Kraut der Gegensätze: Die einen lieben das frische, zitrusartige Grün, andere nehmen es als seifig wahr — das liegt an einem Gen. Frisches Blattgrün würzt die asiatische und mexikanische Küche, die reifen Samen ergeben das warm-aromatische Gewürz. Er schießt bei Hitze schnell in die Blüte, weshalb sich eine gestaffelte Aussaat lohnt.
Pflegehinweise
Säe Koriander ab April direkt ins Beet an einen sonnigen bis halbschattigen Platz und wiederhole die Aussaat alle drei bis vier Wochen bis August für ständigen Nachschub. Halte den Boden gleichmäßig feucht, denn Trockenheit treibt ihn vorschnell zur Blüte. Ernte das Blattgrün jung und laufend; lass einige Pflanzen blühen und ausreifen, wenn du die würzigen Samen ernten möchtest.
Mischkultur
Lieber nicht
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