Koriander

Koriander ist einjährig: Die Pflanze stirbt nach der Samenreife ab und lässt sich nicht überwintern. Lass im Herbst ein paar Samendolden ausreifen und fallen — die Samen überstehen den Winter im Boden und keimen im Frühjahr von selbst; alternativ sammelst du die reifen Früchte ein, lagerst sie kühl und trocken und säst ab April neu aus.

Koriander ist ein einjähriges Kraut und lässt sich ausschließlich per Aussaat vermehren — am besten als Direktsaat, da er Verpflanzen schlecht verträgt. Säe die Samen ab Mitte April direkt ins Beet oder in Töpfe, frühestens dann, wenn kein Nachtfrost mehr zu erwarten ist (er ist etwas kälteempfindlich). Lege die Samen rund 1 cm tief ein und drücke sie leicht an. Für eine schnellere und gleichmäßigere Keimung kannst du die Samen vorher behutsam zwischen den Handflächen anknacken oder 12–24 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen, um die harte Schale aufzuweichen — jedes Korn enthält eigentlich zwei Samen. Bei Bodentemperaturen um 12–22 °C keimen sie innerhalb von etwa 1–3 Wochen. Koriander schosst schnell, sobald er Stress durch Trockenheit oder zu viel Wärme bekommt — halte die Erde gleichmäßig feucht und wähle für lange Blatternte einen halbschattigen Platz. Für eine kontinuierliche Ernte säe alle 3–4 Wochen eine neue Portion aus (Staffelaussaat). Eigenes Saatgut gewinnst du, indem du die Samendolden nach der Reife im Spätsommer bis Herbst abschneidest, kopfüber an einem luftigen Ort nachtrocknen lässt und die Samen ausbrichst — richtig gelagert bleiben sie mehrere Jahre keimfähig.