Asparagus officinalis
Spargel
Volksnamen: Gemüsespargel, Bleichspargel, Grünspargel
Foto: Evelyn Simak · CC BY-SA 2.0 · Quelle
Beschreibung
Spargel ist eine langlebige Staude, die nach geduldigem Anwachsen über fünfzehn Jahre und mehr erntet werden kann. Aus dem Wurzelstock treiben im Frühjahr die zarten Stangen, die du als Bleichspargel im Erddamm oder als Grünspargel ans Licht wachsen lässt. Wer ihn pflanzt, legt eine Investition für ein Jahrzehnt an.
Pflegehinweise
Pflanze die Jungpflanzen im Frühjahr in einen tief ausgehobenen, sandig-humosen Graben und decke sie nach und nach mit Erde ab. Verzichte die ersten beiden Jahre komplett auf das Stechen, damit sich die Pflanze kräftigt. Ab dem dritten Jahr stichst du von Mitte April bis spätestens 24. Juni (Johanni · KW 26) und lässt danach das Laub für die nächste Saison aufwachsen.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Lieber nicht
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