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Cynara cardunculus

Cardy

Volksnamen: Kardone, Gemüsedistel, Spanische Artischocke

Steckbrief

Licht
Volle Sonne
Pflanzabstand
80 cm, Reihe 100 cm
Lebensdauer
Mehrjährig
Aussaat
Mär–Apr
Ernte
Okt–Nov
Winterhärte
Winterhart bis −8 °C
Wasserbedarf
Mittel
Cardy

Beschreibung

Cardy ist die nahe Verwandte der Artischocke, bei der du nicht die Blütenknospe, sondern die fleischigen Blattstiele und Mittelrippen erntest. Gebleicht und gegart erinnern sie an eine Mischung aus Artischocke und Schwarzwurzel. Die imposante, distelartige Staude wird gut zwei Meter hoch und ist auch eine architektonische Zierpflanze.

Pflegehinweise

Säe ab März vor oder direkt ins Beet nach den Eisheiligen an einen sonnigen, nährstoffreichen Platz. Gieße in Trockenphasen großzügig. Bündele und umwickle die Blattstiele etwa vier Wochen vor der Ernte im Herbst, um sie zu bleichen, das macht sie zart und mild; ernte vor dem ersten starken Frost.

Gartenjahr

AussaatMär–Apr

ErnteOkt–Nov

Keimung

Keimtemperatur
ab 10 °C, ideal 20 °C
Keimdauer
7 bis 14 Tage
Licht
Keimt hell wie dunkel
Saattiefe
1 cm
Anzucht
Vorziehen, dann auspflanzen

Boden & Standort

Boden-pH

4.0pH 6–7.58.0

Bodenart

lehmig, humos, durchlässig, nährstoffreich

LichtVolle Sonne
Sonnenstundenmind. 6 h am Tag
WinterhärteWinterhart mit Schutz
FruchtfolgeKorbblütler
WasserbedarfMittel

Cardy braucht tiefgründigen, nährstoffreichen und gut durchlässigen Boden; lehmig-humos ist ideal, und du solltest mindestens 40 bis 50 cm tief lockern, weil sie ein tiefes Wurzelsystem bildet. Vermeide Staunässe und verbessere schwere Erde vor dem Pflanzen mit reifem Kompost, bei Verdichtung zusätzlich mit etwas Sand.

Salat und andere Korbblütler sind schwach- bis mittelzehrend. Etwa 3 Jahre Pause genügen, und sie eignen sich gut als Lückenfüller zwischen den Hauptkulturen.

Düngung

Starkzehrer

Monate

Mär–Jun

Im frühen Frühjahr (März/April) arbeitest du reifen Kompost und Hornspäne flach ein, damit die Pflanze beim Neuaustrieb versorgt ist. Zur Hauptwachstumsphase im Mai/Juni hilft eine Mulchschicht aus Kompost oder gelegentliches Gießen mit verdünnter Brennnesseljauche, um die kräftige Blattmasse zu tragen; ab Juli gibst du keine stickstoffbetonten Gaben mehr, damit sie vor dem Herbst ausreift.

Überwinterung

Binde im Herbst vor dem ersten Frost die langen Blätter locker zusammen und decke den Boden rund um die Pflanze mit Laub, Stroh oder Reisig ab; bei strengem Frost zusätzlich ein Vlies, aber luftig, damit nichts fault. Wähle einen windgeschützten, sonnigen Standort mit gut drainierendem Boden, denn Winternässe ist gefährlicher als die Kälte, und nimm den Schutz im Frühjahr erst ab, wenn keine starken Nachtfröste mehr drohen.

Vermehrung

Methoden

  • Aussaat
  • Teilung
  • Kindel

Cardy Kardone lässt sich auf drei Wegen vermehren. Aussaat als häufigste Methode. Starte die Vorkultur ab Februar bis März auf der Fensterbank oder im Gewächshaus bei etwa 20 bis 22 Grad. Lege die Samen etwa 1 bis 2 cm tief in feuchte Anzuchterde. Ein Quellen in lauwarmem Wasser für 24 Stunden beschleunigt die Keimung. Die Keimung dauert in der Regel 10 bis 14 Tage. Nach dem Keimen genügen den Sämlingen 15 bis 18 Grad an einem hellen, nicht vollsonnigen Platz. Sobald die Jungpflanzen fünf echte Blätter haben und etwa 30 cm groß sind, gewöhnst du sie langsam ans Freiland und pflanzt sie nach den Eisheiligen Mitte Mai mit großzügigem Abstand von mindestens 100 mal 75 cm aus. Teilung für mehrjährige Bestände. Im frühen Frühjahr, wenn die Pflanze wieder austreibt, kannst du etablierte Horste alle 4 bis 5 Jahre teilen. Beachte, dass Cardy eine kräftige Pfahlwurzel bildet. Grabe die Mutterpflanze großzügig und tief aus, trenne mit einem scharfen, sauberen Messer kräftige basale Triebe ab und sorge dafür, dass jeder Teil ausreichend Wurzelwerk mitbekommt. Kürze das Laub etwas ein, um die Verdunstung zu senken. Die Tochterpflanzen setzt du sofort an ihren neuen Standort und hältst sie gut feucht, bis sie eingewurzelt sind. Tochterrosetten oder Seitentriebe als Offsets. Ausgewachsene Kardonen bilden am Fuß der Mutterpflanze basale Seitenrosetten. Diese trennst du im Frühjahr mit etwas Wurzelwerk ab, ohne den ganzen Horst ausgraben zu müssen, und pflanzt sie direkt an den endgültigen Standort. Das ist der schnellste Weg, wenn bereits eine kräftige Mutterpflanze vorhanden ist. Alle drei Methoden eignen sich für den DACH-Hausgarten. Cardy ist frostempfindlich. Ins Freiland erst nach den letzten Nachtfrösten, also Eisheilige circa Mitte Mai.

Mischkultur

Gute Nachbarn

Doldenblütler (Apiaceae)

Ringelblume und Tagetes neben Möhren halten mit ihrem Duft die Möhrenfliege fern.

Zum Beispiel MöhreDillKnollenselleriePetersilieKnollenfenchelKoriander und 21 weitere Arten im Katalog

Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)

Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.

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