Cynara cardunculus
Cardy
Volksnamen: Kardone, Gemüsedistel, Spanische Artischocke
Foto: Burkhard Mücke · CC BY-SA 4.0 · Quelle
Beschreibung
Cardy ist die nahe Verwandte der Artischocke, bei der du nicht die Blütenknospe, sondern die fleischigen Blattstiele und Mittelrippen erntest. Gebleicht und gegart erinnern sie an eine Mischung aus Artischocke und Schwarzwurzel. Die imposante, distelartige Staude wird gut zwei Meter hoch und ist auch eine architektonische Zierpflanze.
Pflegehinweise
Säe ab März vor oder direkt ins Beet nach den Eisheiligen an einen sonnigen, nährstoffreichen Platz. Gieße in Trockenphasen großzügig. Bündele und umwickle die Blattstiele etwa vier Wochen vor der Ernte im Herbst, um sie zu bleichen — das macht sie zart und mild; ernte vor dem ersten starken Frost.
Mischkultur
Gute Nachbarn
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