Taraxacum officinale
Löwenzahn
Volksnamen: Kuhblume, Butterblume, Pusteblume
Foto: Walther Otto Müller · Public Domain · Quelle
Beschreibung
Löwenzahn ist weit mehr als Unkraut: Die jungen Blätter geben einen leicht bitteren Wildsalat, die goldgelben Blüten lassen sich zu Sirup verarbeiten und die Wurzel ist ein traditionelles Bitterkraut. Als tiefwurzelnde Pflanze lockert er den Boden und holt Nährstoffe aus der Tiefe nach oben. Im Naturgarten ist er außerdem eine wichtige frühe Bienenweide.
Pflegehinweise
Säe Kultursorten ab April an einen sonnigen bis halbschattigen Platz; Löwenzahn ist anspruchslos und kommt mit fast jedem Boden zurecht. Ernte die jungen Blätter im Frühjahr vor der Blüte, wenn sie am mildesten sind. Bleichst du die Pflanze unter einem Topf, werden die Blätter zarter und weniger bitter.
Mischkultur
Erfahrungen aus echten Gärten
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