Birne

Etablierte Birnbäume sind im DACH-Tiefland voll winterhart und brauchen keinen Schutz. Junge Bäume schützt du in den ersten Standjahren mit einer Mulchschicht um die Baumscheibe (im Frühjahr wieder entfernen) und bei Spätfrost zur Blüte mit einer locker übergelegten Vlieshaube, die du danach gleich wieder abnimmst.

Die sortenechte Vermehrung der Birne erfolgt fast ausschließlich durch Veredelung — nur so bekommst du die Eigenschaften deiner Wunschsorte zuverlässig weiter. Als Unterlagen eignen sich Quittensämlinge (z. B. ‚Quitte A' oder ‚Quitte aus Angers') für schwach- bis mittelwüchsige Bäume sowie Wildbirnen-Sämlinge für tiefwurzelnde, frostfestere Hochstämme. Nicht jede Birnensorte verträgt sich direkt mit der Quitte — Sorten wie ‚Williams Christ' werden sonst abgestoßen; in solchen Fällen brauchst du eine verträgliche Zwischensorte (etwa ‚Gellerts Butterbirne' oder ‚Vereinsdechant'). Für die Kopulation schneidest du im Winter (ideal Januar bis Mitte Februar an einem frostfreien Tag) gesunde Edelreiser — einjährige Triebe mit 3–4 Augen, mindestens bleistiftdick — und lagerst sie dunkel, kühl und frostfrei (am besten um 2 °C, z. B. in feuchtem Sand). Veredelt wird im März/April, wenn der Saftstrom in der Unterlage einsetzt; Edelreis und Unterlage bekommen identische schräge Schnitte und werden passgenau aufeinandergelegt. Die T-Okulation ist die Sommervariante: Im Juli/August nimmst du ein frisches Auge und schiebst es in einen T-Schnitt in die Rinde der Unterlage. Alternativ kannst du im Frühjahr halbverholzte Stecklinge (ca. 15–20 cm) mit einem schrägen Schnitt in durchlässige, gleichmäßig feuchte Erde stecken — Birnen bewurzeln sich schwerer als andere Gehölze, und die Nachkommen sind dann nicht sortenecht, sondern genetisch eigenständige, eigenwurzelnde Jungbäume. Abmoosen (Luftabsenker) ist ebenfalls möglich: Im Frühjahr entfernst du an einem kräftigen Ast in 10–20 cm Abstand von der Triebspitze einen 2–3 cm breiten Rindenring (inklusive Kambium), wickelst feuchtes Moos darum und verschließt es luftdicht mit Folie; nach einigen Wochen bilden sich Wurzeln. Birne und Apfel reagieren schwieriger als viele andere Gehölze — plane genug Geduld ein.