Sauerkirsche

‚Achat’

Achat ist eine moderne Sauerkirsche aus der Pillnitzer Edelstein-Reihe, gezüchtet auf gute Gesundheit und große, feste Früchte. Sie zeigt eine deutlich bessere Toleranz gegen die Monilia-Spitzendürre als die alte *'Schattenmorelle'* und ist selbstfruchtbar. Eine zuverlässige, pflegeleichte Sorte für den modernen Hausgarten.

Große, dunkelrote Früchte mit ausgewogener Säure und vollem Aroma — angenehm zum Frischverzehr und genauso überzeugend im Kuchen oder als Saft. Festes Fruchtfleisch, das sich gut entsteinen lässt.

‚Gerema’

Gerema ist eine deutsche Züchtung im Schattenmorellen-Typ, die vor allem wegen ihrer guten Toleranz gegen die Monilia-Spitzendürre geschätzt wird — genau die Krankheit, die der klassischen *'Schattenmorelle'* so zusetzt. Sie ist selbstfruchtbar und reich tragend. Eine ehrliche Garten-Sauerkirsche, die wenig Sorgen macht.

Dunkle, saftige Früchte mit kräftiger Säure und gutem Aroma. Ihre Stärke liegt in der Verarbeitung: als Saft, Kompott und im Glas eingekocht bringt sie viel Geschmack ins Regal.

‚Köröser Weichsel’

Die Köröser Weichsel stammt aus der ungarischen Tradition der dunklen Weichseln und ist dort eine bekannte Verarbeitungssorte. Ihre tiefdunklen, stark färbenden Früchte sind selbstfruchtbar und reich tragend. Wenn du Saft, Likör oder kräftig gefärbtes Eingemachtes liebst, ist sie eine ausgezeichnete Wahl.

Sehr dunkles, intensiv färbendes Fruchtfleisch mit voller, klarer Säure und tiefem Weichsel-Aroma. Roh herb, in Saft, Sirup und als Brennkirsche aber eine Wucht.

‚Morellenfeuer’

Morellenfeuer ist eine robustere Alternative zur klassischen *'Schattenmorelle'* und liefert ähnlich dunkle, würzige Früchte — aber mit spürbar besserer Widerstandskraft gegen die Monilia-Spitzendürre. Sie ist selbstfruchtbar und kommt allein im Garten gut zurecht. Eine gute Wahl, wenn du eine pflegeleichte Sauerkirsche für Kuchen und Konfitüre suchst.

Dunkelrotes, saftiges Fruchtfleisch mit fruchtiger Säure und einer leisen Süße, die sie bei voller Reife sogar zum Naschen taugen lässt. Eingekocht und im Kuchen ein verlässlicher Klassiker.

‚Schattenmorelle’

Die Schattenmorelle ist die klassische Sauerkirsche im deutschen Hausgarten und der Inbegriff der dunklen Weichsel. Sie ist selbstfruchtbar, du brauchst also keinen zweiten Baum in der Nähe. Ihr großer Vorbehalt: Sie ist sehr anfällig für die Monilia-Spitzendürre — pflanze sie luftig und schneide befallene Triebe konsequent aus.

Tiefdunkles, fast schwarzrotes Fruchtfleisch mit kräftiger, klarer Säure. Roh ist sie nichts für jeden, aber als Saft, im Kuchen und vor allem eingemacht im Glas spielt sie ihre ganze Würze aus.

‚Ungarische Traubige’

Die Ungarische Traubige ist eine alte Weichsel aus dem Karpatenraum, die ihre Früchte traubenförmig in dichten Büscheln trägt — daher der Name. Sie ist milder als die dunklen Morellen und gut selbstfruchtbar. Eine schöne Sorte, wenn du eine Sauerkirsche willst, die man auch frisch vom Baum genießen kann.

Dunkelrote, mittelgroße Früchte mit angenehm milder Säure und vollem Aroma. Reif gepflückt ist sie eine echte Naschkirsche, gibt aber auch im Glas und als Saft eine runde Figur ab.