Pfirsich

Pflanze winterharte Sorten (z. B. ‚Pilot', ‚Amsden', Weinbergspfirsich) an eine windgeschützte, sonnige Stelle, idealerweise als Spalier an einer Süd- oder Westwand; mulche den Wurzelbereich junger Bäume in den ersten Wintern dick mit Laub oder Reisig und umwickle den Stamm mit Jute oder Vlies. Größte Gefahr ist der Spätfrost auf die früh erscheinende Blüte — häng das blühende Gehölz bei Frostansage über Nacht locker mit Vlies ab; Kübel-Pfirsiche stellst du bei strengem Dauerfrost hell und kühl frostfrei.

Veredelung (empfohlen für Sorten): Die zuverlässigste Methode für sortenechte Pfirsiche ist die Veredelung auf eine Unterlage — üblicherweise auf Pflaumen- oder Pfirsichsämlinge, auch Mandel oder Aprikose sind verträglich. Nutze die Chip- oder T-Okulation: Auf Pflaumenunterlage liegt das gute Zeitfenster im Juli, auf Pfirsich- oder Mandelsämlingen eher im August bis Anfang September, wenn die Rinde sich gut ablösen lässt. Schneide das Edelreis von einem gesunden, diesjährigen Trieb, setze das Auge sauber in die Unterlage und fixiere die Stelle mit Veredlungsband. Das Auge treibt im Frühjahr des Folgejahres aus. Veredelte Bäume profitieren von der frosthärteren Unterlage.

Stecklinge (möglich, aber anspruchsvoll): Am zuverlässigsten bewurzeln verholzte Stecklinge, die du im Winter aus einjährigen Trieben schneidest. Im Sommer kannst du auch halbverholzte Triebe von 10–15 cm nehmen — dann brauchst du eine sehr gleichmäßig feuchte, luftige Umgebung. Führe den Schnitt schräg, entferne Blütenknospen und stecke den Steckling in feuchte Anzuchterde an einem warmen, hellen Ort um 20–25 °C. Vor der Wurzelbildung nicht düngen. Die Bewurzelung ist beim Pfirsich generell unsicher und dauert mehrere Wochen; der entstehende Baum ist wurzelecht und damit ohne die schützende Unterlage frostempfindlicher.

Aussaat aus Kern (nur für kernechte Sorten): Lagere den Kern nach der Herbsternte über Winter in feuchtem Sand an einem kühlen, dunklen Ort (Stratifikation, nicht ins Gefrierfach) und säe ihn im Februar/März aus. Marktübliche Sorten sind nicht sortenecht aus Kern — sie spalten auf. Sortenecht eignen sich nur wenige alte Lokalsorten wie der Vorgebirgspfirsich. Sämlinge können später als Unterlage für eine Veredelung dienen. Bis zur ersten Fruchttragung vergehen rund 3–4 Jahre.