Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
Elefantenknoblauch
Volksnamen: Riesenknoblauch, Ackerknoblauch
Kategorie-BildBeschreibung
Elefantenknoblauch bildet faustgroße Knollen mit nur wenigen, riesigen Zehen — botanisch ist er näher mit dem Porree verwandt als mit echtem Knoblauch. Sein Aroma ist mild und nussig, ideal zum Rösten im Ganzen. Eine dankbare Pflanze, die selbst Anfängern große Ernten beschert.
Pflegehinweise
Stecke die einzelnen Zehen im September oder Oktober rund 8 cm tief in lockeren, nährstoffreichen Boden an einen sonnigen Platz. Über den Winter wurzelt er ein und treibt im Frühjahr kräftig durch. Brich die Blütenstängel im Juni aus, damit die Kraft in die Knolle geht, und ernte, sobald das Laub im Hochsommer einzieht.
Mischkultur
Lieber nicht
Krankheiten & Schädlinge
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Lauchmotte
Acrolepiopsis assectella
Die Lauchmotte ist ein kleiner nachtaktiver Falter, dessen Raupen sich in die Blätter und Schäfte von Porree, Knoblauch und Zwiebeln bohren. Sie hinterlassen längliche, fensterartig durchscheinende Fraßstellen und Bohrgänge im Herz, über die häufig Fäulnis eindringt. Befallene Herzblätter knicken oder verdrehen sich. In warmen Sommern treten zwei Generationen auf.
Vorbeugen
Decke die Beete ab dem Auflaufen mit einem engmaschigen Kulturschutznetz ab, damit die Falter nicht zur Eiablage kommen — das ist die wirksamste Vorbeugung. Kontrolliere die Herzblätter und schneide einzeln befallene Triebe großzügig heraus, bevor Fäulnis nachzieht. Ein konsequenter Fruchtwechsel mit mehrjähriger Pause auf Lauchgewächsen und das Entfernen von Ernteresten entziehen der Motte die Überwinterungsquartiere.
Lauchrost
Puccinia allii
Lauchrost ist eine Pilzkrankheit an Porree, Knoblauch, Zwiebel und Schnittlauch. Auf Blättern und Blattscheiden bilden sich leuchtend orangegelbe, längliche Sporenlager, die aufbrechen und rostfarbenes Pulver abstäuben. Bei starkem Befall vergilbt das Laub und stirbt vorzeitig ab — der Lauch bleibt verwendbar, treibt aber schwächer und bildet dünnere Stangen.
Vorbeugen
Dünge Stickstoff maßvoll, denn üppiges Laub ist besonders rostanfällig, und halte mit weitem Stand die Bestände luftig. Gieße morgens an die Wurzel statt über die Blätter und entferne erste befallene Blätter zügig. Räume Erntereste gründlich ab und halte eine drei- bis vierjährige Anbaupause für alle Lauchgewächse auf der Fläche ein.
Erfahrungen aus echten Gärten
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