Rote Zwiebel

Die Rote Zwiebel ziehst du als einjährige Sommerkultur: Steckzwiebeln im März/April setzen, ab Juli/August ernten, sobald das Laub umknickt und vergilbt. Es gibt nichts zu überwintern — die geernteten Zwiebeln lagerst du trocken, kühl, dunkel und luftig (z. B. im Netz), und im nächsten Frühjahr steckst du neue Zwiebeln; willst du schon ab Juni ernten, kannst du stattdessen winterharte Wintersteckzwiebeln im September/Oktober stecken, die im Boden überwintern.

Die Rote Zwiebel vermehrst du auf zwei praktikablen Wegen: per Aussaat aus Samen oder über Steckzwiebeln (kleine vorgezogene Zwiebeln, die du im Folgejahr wieder steckst).

Aussaat (Samen): Ziehe die Zwiebeln ab Februar innen auf der Fensterbank oder im unbeheizten Gewächshaus vor – rund 18–22 °C sind ideal, das Saatgut braucht Licht und keimt langsam (etwa 1–3 Wochen, in kalter Erde länger). Säe die Samen 1–2 cm tief in Anzuchterde und halte sie gleichmäßig feucht. Ab Ende Februar bis März kannst du auch direkt ins Freiland säen, sobald der Boden frostfrei und abgetrocknet ist. Reihenabstand 20–25 cm, später auf 5–10 cm in der Reihe vereinzeln. Diese Methode ist günstig und bietet die größte Sortenvielfalt; aus Samen gezogene Zwiebeln werden meist gut lagerfähig.

Steckzwiebeln (Offsets): Steckzwiebeln sind keine echten Brutzwiebeln, sondern kleine erstjährige Zwiebeln, die durch besonders dichte Aussaat im Vorjahr entstehen. Willst du sie selbst ziehen, säst du Samen sehr dicht (breitwürfig), lässt die kleinen Zwiebeln gut ausreifen und trocknest sie an einem luftigen, warmen Ort. Lagere sie über den Winter kühl und trocken. Im März/April – sobald der Boden frostfrei und ausreichend warm ist – steckst du sie mit der Spitze nach oben so tief, dass der Spross gerade noch herausschaut, etwa 10–15 cm Abstand in der Reihe und 25 cm zwischen den Reihen. Steckzwiebeln treiben schneller aus als Saatgut und werden früher erntereif, sind also ausfallsicherer. Hinweis: Eine normale Speisezwiebel bildet im Gegensatz zur Etagenzwiebel oder Schalotte keine natürlichen Tochter-/Brutzwiebeln am Zwiebelbauch – die kleinste taugliche Zwiebel der eigenen Ernte kannst du aber als Steckzwiebel zurückbehalten und im nächsten Jahr wieder einpflanzen.