Radicchio

Radicchio verträgt Frost nur bis etwa -5 °C, für den DACH-Tiefland-Winter ist das ohne Schutz zu wenig. Schneide ihn im Oktober auf einen kurzen Strunk zurück und decke ihn mit Vlies, Reisig oder einem Folientunnel ab – in milden Lagen treibt er ab März wieder aus, in rauen Lagen erntest du ihn besser komplett vor dem ersten harten Frost.

Radicchio vermehrst du ausschließlich über Aussaat — Teilung oder Stecklinge sind bei dieser kulturellen Varietät nicht praktikabel. Du hast zwei Wege:

Vorkultur (für frühe Pflanzungen): Säe frühe Sorten ab Mitte März in Anzuchttöpfe oder Multitopfplatten, kaum bedeckt, bei rund 16–20 °C. Nach 3–14 Tagen keimen die Samen. Halte die Jungpflanzen warm — fällt die Temperatur bei Sämlingen unter etwa 16 °C, kann das einen Kältereiz auslösen und die Pflanzen schießen vorzeitig. Pikierte Jungpflanzen ab Mitte/Ende April ins Freiland setzen, Abstand 25–30 cm in der Reihe, Reihenabstand 30–40 cm.

Direktsaat (Hauptsaison für Herbsternte): Die wichtigste Aussaatzeit liegt von Mitte Juni bis Ende Juli direkt ins Beet, ca. 1–2 cm tief. Dünn säen und später auf 25–30 cm Abstand vereinzeln. Für eine lange Ernte kannst du satzweise alle paar Wochen nachsäen. Die typische rot-violette Färbung der Köpfe bildet sich erst aus, wenn ab September die Nächte kühler werden und die Tag-Nacht-Temperaturschwankungen zunehmen — deshalb ist die späte Saat fürs Herbstprodukt entscheidend. Bei zu früher Aussaat im Hochsommer besteht erhöhte Schossgefahr.

Keimung: Boden gleichmäßig feucht halten, Staunässe vermeiden. Radicchio hat eine kräftige Pfahlwurzel und lässt sich nach dem Pikieren schlecht erneut verpflanzen — deshalb den Standort gut wählen und nur einmal umsetzen.

Saatgut-Tipp: Sorten wie 'Palla Rossa' oder 'Rosso di Chioggia' sind für den DACH-Hausgarten gut geeignet und als samenfestes Saatgut zuverlässig erhältlich. Achte beim Kauf auf den Hinweis „samenfest" statt „F1" — nur samenfestes Saatgut bleibt im Nachbau sortenecht.