Foeniculum vulgare
Gewürzfenchel
Volksnamen: Bitterfenchel, Wilder Fenchel
Foto: Elekes Andor · CC BY 4.0 · Quelle
Beschreibung
Der Gewürzfenchel wird nicht für die Knolle, sondern für seine anisartig duftenden Samen und das feine Laub angebaut. Die hohe, gelb blühende Staude liefert die Samen für Fencheltee und Brot und ist eine wertvolle Bienen- und Schwebfliegenweide.
Pflegehinweise
Setze Fenchel an einen sonnigen, warmen Platz mit tiefem, nährstoffreichem Boden, denn er wurzelt tief. Halte etwas Abstand zu Tomaten und Bohnen, mit denen er sich nicht verträgt. Ernte die Samendolden im August und September, sobald sie sich graubraun färben, und trockne sie luftig nach.
Mischkultur
Lieber nicht
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