Cichorium intybus var. foliosum 'Zuckerhut'
Zuckerhut
Volksnamen: Zuckerhutsalat, Fleischkraut
Kategorie-BildBeschreibung
Der *'Zuckerhut'* ist ein Zichoriensalat, der einen großen, kegelförmigen Kopf aus festen, hellgrünen Blättern bildet — daher der Name. Er ist mild bitter, sehr knackig und einer der besten Lagersalate: Im kühlen Keller eingeschlagen versorgt er dich noch lange nach dem ersten Frost mit frischem Grün.
Pflegehinweise
Säe ihn ab Juni direkt ins Beet und gib ihm reichlich Platz, denn die Köpfe werden groß und schwer. Halte den Boden gleichmäßig feucht und ernte die Köpfe spät im Herbst, nach den ersten leichten Frösten, die die Bitterkeit mildern. Die geernteten Köpfe lassen sich kühl und dunkel mehrere Wochen lagern.
Mischkultur
Gute Nachbarn
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