Borretsch

Borretsch ist einjährig und stirbt nach dem ersten Frost ab — an der Pflanze selbst gibt es nichts zu überwintern. Lass am Saisonende ein paar Blüten ausreifen: Die Samen fallen von allein, überdauern den Winter im Boden und keimen im Frühjahr zuverlässig nach.

Borretsch vermehrst du ausschließlich durch Aussaat — vegetative Methoden sind für diese einjährige Art nicht sinnvoll. Säe die Samen ab Mitte April direkt ins Beet, sobald keine Nachtfröste mehr drohen, und bedecke sie gut mit Erde, denn Borretsch ist ein Dunkelkeimer und braucht die Dunkelheit zum Keimen — eine Saattiefe von etwa 1–2 cm reicht aus. Halte einen Pflanzabstand von 30–40 cm ein, weil die Pflanzen kräftig und breit werden. Eine Vorkultur auf der Fensterbank ab März ist möglich, aber Borretsch bildet eine tiefe Pfahlwurzel und verträgt das Umpflanzen schlecht — beim Vereinzeln verletzt du leicht die Wurzel. Direktsaat ins endgültige Beet ist deshalb deutlich zuverlässiger. Hat Borretsch einmal geblüht und Samen gebildet, sät er sich jedes Jahr kräftig selbst aus, sodass du nach der ersten Saison kaum noch aktiv tätig werden musst. Willst du die Selbstaussaat steuern, ernte die kleinen runden Nüsschen kurz vor der vollständigen Reife ab und lagere sie trocken, kühl und dunkel bis zur nächsten Saison — die Keimkraft lässt aber bereits im zweiten Lagerjahr deutlich nach, daher verwende am besten immer frisches Saatgut aus dem Vorjahr.