Gurke

Die Gurke ist einjährig und stirbt mit dem ersten Frost ab — überwintern lässt sie sich nicht und musst du auch nicht. Ziehe die Pflanzen im Herbst aus dem Beet, sichere dir Saatgut trocken und kühl und pflanze erst nach den Eisheiligen (Mitte Mai) wieder aus.

Gurken vermehrst du im Hausgarten ausschließlich über Samen. Für frühe Ernten ziehst du die Pflanzen ab Anfang/Mitte April auf der Fensterbank oder im beheizten Gewächshaus vor: Steck je einen Samen etwa 2 cm tief in einen kleinen Topf mit Anzuchterde und halte es konstant warm — mindestens 20 °C, ideal 22–26 °C. Bei dieser Wärme keimt die Gurke meist in etwa 5–10 Tagen; unter 18 °C stockt die Keimung. Sobald die Keimlinge aufgelaufen sind, stellst du sie sehr hell, damit sie nicht vergeilen. Ins Freiland pflanzt du die Jungpflanzen erst nach den Eisheiligen (Mitte Mai), wenn keine Nachtfröste mehr drohen — Gurken sind sehr kälteempfindlich. Wer kein Gewächshaus hat, kann auch direkt ins Freiland säen: frühestens ab Mitte Mai, wenn der Boden dauerhaft warm ist (über etwa 15 °C, besser wärmer). Die Samen legst du dabei zu zweit oder zu dritt rund 2–3 cm tief und vereinzelst später auf die kräftigste Pflanze. Sortenechte Nachzucht aus eigenen Samen klappt nur bei samenfesten Sorten — F1-Hybriden spalten in der nächsten Generation auf und fallen nicht sortenecht. Gurken sind außerdem Fremdbefruchter: Willst du reines Saatgut, isolierst oder bestäubst du die Blüten selbst und lässt die Gurke weit über die Genussreife hinaus voll ausreifen, bevor du die Kerne herauslöst und trocknest. Kerne aus Speisegurken sind noch nicht keimfähig.