Lactuca sativa var. crispa

Eichblattsalat

Volksnamen: Eichlaubsalat

Steckbrief

Licht: Halbschatten
Pflanzabstand: 25 cm, Reihe 30 cm
Lebensdauer: Einjährig
Aussaat: Mär–Aug
Ernte: Mai–Okt
Winterhärte: Kälteschäden unter −3 °C
Wasserbedarf: Hoch
Für Kinder: Gut geeignet

Beschreibung

Der Eichblattsalat ist ein lockerer Pflücksalat mit weichen, gebuchteten Blättern, die an Eichenlaub erinnern, es gibt ihn grün und in einem warmen Rotbraun. Sein nussig-milder Geschmack und die zarte Textur machen ihn zum unkomplizierten Dauergast im Beet, denn er bildet keinen festen Kopf und lässt sich über Wochen beernten.

Pflegehinweise

Pflanze oder säe ihn in lockeren, humosen Boden und halte ihn gleichmäßig feucht, damit die Blätter zart bleiben. Ernte die äußeren Blätter laufend von außen nach innen, dann treibt das Herz immer wieder nach und du erntest über viele Wochen. Säe alle drei Wochen einen kleinen Satz nach für durchgehenden Nachschub bis in den Oktober.

Gartenjahr

AussaatMär–Aug

ErnteMai–Okt

Keimung

Keimtemperatur: ab 5 °C, ideal 18 °C
Keimdauer: 4 bis 10 Tage
Licht: Lichtkeimer: braucht Licht zum Keimen
Saattiefe: Nur andrücken, nicht bedecken
Anzucht: Vorziehen, dann auspflanzen

Boden & Standort

Boden-pH

4.0pH 6–78.0

Bodenart

humos, lehmig, durchlässig, feucht

LichtHalbschatten

Sonnenstundenmind. 4 h am Tag

WinterhärteFrostempfindlich

FruchtfolgeKorbblütler

WasserbedarfHoch

Eichblattsalat mag einen lockeren, krümeligen und humosen Boden, der Feuchtigkeit gut hält. Schwere, zu Staunässe neigende Tonböden meidest du besser; sandige Böden wertest du mit reifem Kompost auf, damit sie das Wasser halten.

Salat und andere Korbblütler sind schwach- bis mittelzehrend. Etwa 3 Jahre Pause genügen, und sie eignen sich gut als Lückenfüller zwischen den Hauptkulturen.

Düngung

Mittelzehrer

Monate

Mär, Apr, Jun, Jul, Aug

Arbeite vor Aussaat oder Pflanzung reifen Kompost flach in den Boden ein. Bei kurzen Frühjahrs- und Sommerkulturen ergänzt du eine zügig wirkende organische Stickstoffquelle (Hornmehl statt der langsameren Hornspäne), oberflächig eingearbeitet. Dünge zurückhaltend: zu viel Stickstoff erhöht den Nitratgehalt im Blatt und macht die Pflanze krankheitsanfälliger. Im Spätherbst nicht mehr stickstoffreich düngen.

Überwinterung

Eichblattsalat ist einjährig und wird nicht überwintert; er stirbt bei anhaltendem Frost ab. Für eine Herbst- bis Frühwinter-Ernte säst du im August/September aus und schützt die jungen Pflanzen im Frühbeet, Kalthaus oder unter Vlies; im Frühling säst du neu aus (ab Mitte März auf der Fensterbank vorziehen oder direkt ins Freiland).

Vermehrung

Methoden

Aussaat

Eichblattsalat vermehrst du ausschließlich über Samen. Als einjährige Pflanze sind vegetative Methoden (Stecklinge, Teilung, Absenker) hier nicht sinnvoll. Ab Anfang März kannst du auf der Fensterbank vorziehen: Samen dünn in feuchte Anzuchterde streuen und nur hauchfein bedecken oder andrücken (Lichtkeimer!), kühl bei rund 12 bis 18 °C halten. Über 20 °C keimt Salat schlecht bis gar nicht. Keimung meist innerhalb einer Woche. Direktsaat ins Beet ist etwa ab Mitte April bis August möglich: flache Saatrillen ziehen, Samen einlegen, kaum bedecken, gleichmäßig feucht halten. Im Abstand von 2 bis 3 Wochen nachsäen, dann erntest du kontinuierlich. Beim Vereinzeln je nach Sorte ca. 20 bis 30 cm Pflanzabstand. Eigene Samen gewinnst du nur bei samenfesten Sorten sortenecht; F1-Hybriden vermehren sich nicht sortenrein. Dafür eine kräftige Pflanze nicht ernten: sie schießt auf etwa 1 bis 1,5 m Höhe und bildet viele kleine Blüten. Salat ist überwiegend Selbstbefruchter, Sortenkreuzungen sind selten. Wenn die Samenstände bräunen und sich die Samen leicht ablösen, über ein Tuch abklopfen, gut nachtrocknen und kühl, dunkel und trocken lagern. Die Keimfähigkeit hält rund 3 Jahre.