Carum carvi
Kümmel
Volksnamen: Wiesenkümmel, Echter Kümmel
Foto: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public Domain · Quelle
Beschreibung
Kümmel liefert die würzigen Samen für Brot, Kohlgerichte und Käse — und sein Aroma macht schwere Speisen bekömmlicher. Die zweijährige Pflanze bildet im ersten Jahr eine Blattrosette und blüht erst im zweiten Sommer, bevor die Samen reifen.
Pflegehinweise
Säe Kümmel im Frühjahr oder Spätsommer an einen sonnigen, eher trockenen Platz. Halte das Beet im ersten Jahr unkrautfrei und gedulde dich bis zum zweiten Sommer. Ernte die Samenstände im Juli oder August, sobald sie braun werden, und trockne sie kopfüber nach.
Mischkultur
Lieber nicht
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