Lactuca sativa var. capitata 'Iceberg'
Eissalat
Volksnamen: Eisbergsalat, Krachsalat
Kategorie-BildBeschreibung
Der Eissalat bildet einen festen, kugeligen Kopf aus knackigen, hellgrünen Blättern und ist der Inbegriff von Frische und Biss. Er ist hitzetoleranter und länger lagerbar als der weiche Kopfsalat und behält im Kühlschrank tagelang seinen typischen Krach.
Pflegehinweise
Setze die Jungpflanzen in nährstoffreichen Boden und gieße reichlich und gleichmäßig — Eissalat braucht für feste Köpfe viel Wasser, besonders in der Kopfbildungsphase. Halte ausreichend Abstand, damit die Köpfe sich voll entwickeln können, und ernte sie, sobald sie sich fest anfühlen, bevor sie schießen. Eine Mulchschicht hält den Boden kühl und feucht.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Lieber nicht
Krankheiten & Schädlinge
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Spanische Wegschnecke
Arion vulgaris
Die Spanische Wegschnecke ist der gefürchtetste Allesfresser im Gemüsebeet. Sie frisst nachts und bei feuchtem Wetter unregelmäßige Löcher in Blätter und räumt junge Salate oder Keimlinge oft komplett ab. Verräterisch sind die silbrig glänzenden Schleimspuren am nächsten Morgen. Besonders weiche, frisch gepflanzte Sätze sind gefährdet.
Vorbeugen
Sammle die Tiere früh morgens oder nach Regen ab und lege Bretter als Tagesverstecke aus, unter denen du sie gezielt einsammelst. Ein 3–5 cm hoher Schneckenzaun um gefährdete Beete hält sie zuverlässig fern, ebenso ein trockener Streifen aus Schafwolle oder Sägemehl. Fördere Igel, Laufkäfer und Kröten mit Totholz und Laubhaufen — und gieße morgens statt abends, damit die Beete nachts abtrocknen.
Weißstängeligkeit (Sclerotinia-Fäule)
Sclerotinia sclerotiorum
Die Weißstängeligkeit, auch Sclerotinia-Fäule, ist eine breit wirtende Pilzkrankheit, die Salat, Bohnen und viele weitere Kulturen befällt. An der Stängelbasis entsteht eine wässrige, weiche Fäule mit watteartigem weißem Pilzbelag; darin bilden sich schwarze, harte Dauerkörper (Sklerotien), die jahrelang im Boden überleben. Befallene Pflanzen welken plötzlich und fallen um.
Vorbeugen
Pflanze weit und luftig, damit die Bestände nach Regen rasch abtrocknen, und gieße morgens an die Wurzel statt über das Laub. Entferne kranke Pflanzen samt anhaftender Erde sofort und entsorge sie über den Hausmüll — die Sklerotien überdauern im Kompost. Halte eine mehrjährige Anbaupause und meide enge Fruchtfolgen mit anderen anfälligen Kulturen wie Bohne, Möhre oder Sellerie.
Erfahrungen aus echten Gärten
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