Eissalat

Eissalat ist einjährig und stirbt beim ersten starken Frost ab – überwintern musst du ihn nicht, säe im nächsten Frühjahr einfach neu aus. Einen späten Satz im Herbst kannst du mit Vlies oder im kalten Frühbeet vor leichten Frösten schützen, sonst pflanzt du nach den Eisheiligen (Mitte Mai) ins Freiland.

Eissalat wird ausschließlich über Aussaat vermehrt. Du kannst ab Anfang Februar/Anfang März mit der Voranzucht auf der Fensterbank oder im Gewächshaus beginnen: Säe die Samen dünn in Anzuchtschalen, bedecke sie nur ganz leicht (Eissalat ist Lichtkeimer, maximal 0,5 cm Erde) und halte die Erde bei 10–16 °C gleichmäßig feucht. Bei dieser Temperatur keimen die Sämlinge in etwa 7–10 Tagen. Vereinzle sie, sobald sich das erste echte Blatt zeigt. Ab Mitte Mai, wenn keine Fröste mehr drohen, pflanzt du die Jungpflanzen mit 30–35 cm Abstand ins Freiland — setze den Wurzelballen dabei nicht zu tief, der Wurzelhals soll knapp über dem Boden bleiben, sonst fault die Pflanze. Alternativ ist eine Direktsaat ins Freiland ab Mitte April möglich: Ziehe Saatrillen im 30-cm-Abstand, säe dünn (0,5–1 cm tief) und vereinzle später auf 30–35 cm. Da Eissalat ab etwa 20 °C eine Keimhemmung zeigt, lohnt sich im Hochsommer ein schattiges, kühles Ankeimen drinnen. Für eine gestaffelte Ernte säst du alle 3–4 Wochen erneut aus. Eine vegetative Vermehrung (Teilung, Steckling, Ableger) ist nicht möglich — Eissalat ist einjährig und bildet nach dem Schossen Samen. Bei F1-Hybridsorten ist eine eigene Samengewinnung möglich, die Nachkommen fallen aber nicht sortenecht aus.