Lactuca sativa var. capitata 'Iceberg'
Eissalat
Volksnamen: Eisbergsalat, Krachsalat
Foto: CostaPPPR · CC BY-SA 4.0 · Quelle
Beschreibung
Der Eissalat bildet einen festen, kugeligen Kopf aus knackigen, hellgrünen Blättern und ist der Inbegriff von Frische und Biss. Er ist hitzetoleranter und länger lagerbar als der weiche Kopfsalat und behält im Kühlschrank tagelang seinen typischen Krach.
Pflegehinweise
Setze die Jungpflanzen in nährstoffreichen Boden und gieße reichlich und gleichmäßig, Eissalat braucht für feste Köpfe viel Wasser, besonders in der Kopfbildungsphase. Halte ausreichend Abstand, damit die Köpfe sich voll entwickeln können, und ernte sie, sobald sie sich fest anfühlen, bevor sie schießen. Eine Mulchschicht hält den Boden kühl und feucht.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
lehmig, humos, durchlässig, nährstoffreich
Eissalat will einen tiefgründigen, humusreichen und gut durchlässigen Boden — lehmiger Sand oder sandiger Lehm mit lockerer Krümelstruktur ist ideal. Halte den Boden gleichmäßig feucht, aber ohne Staunässe, und arbeite schwere Tonböden vor dem Pflanzen mit reifem Kompost auf; einen pH-Wert unter 6 solltest du meiden.
Salat und andere Korbblütler sind schwach- bis mittelzehrend — etwa 3 Jahre Pause genügt, sie eignen sich gut als Lückenfüller zwischen den Hauptkulturen.
Düngung
Mittelzehrer
Arbeite zur Beetvorbereitung im Frühjahr reifen Kompost flach ein — das deckt den Grundbedarf der Frühjahrs- und Frühsommerkultur. Für die Herbstkultur vor dem Pflanzen im Spätsommer ebenso Kompost unterheben, auf mageren Böden ergänzend etwas Hornspäne für die langsame Stickstoff-Freisetzung. Während der Kopfbildung ist keine Nachdüngung nötig: zu viel Stickstoff macht die Köpfe locker und erhöht den Nitratgehalt.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Doldenblütler (Apiaceae)
Ringelblume und Tagetes neben Möhren halten mit ihrem Duft die Möhrenfliege fern.
Zum Beispiel KnollenfenchelKorianderStangensellerieGewürzfenchelKümmelPastinake und 15 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Lieber nicht
Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Sonnenblumen geben Stoffe an den Boden ab, die das Knollenwachstum der Kartoffel hemmen, und konkurrieren zusätzlich um Wasser und Nährstoffe.
Zum Beispiel KartoffelTomatePaprikaAubergineCocktailtomateAndenbeere und 9 weitere Arten im Katalog
Quelle: Fruchtfolge-Grundregel
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
Krankheiten & Schädlinge
3 relevantAus der Wissensdatenbank, automatisch verknüpft über betroffene Arten. Erkennen und Vorbeugen stehen ausführlich im Lexikon.
Arion vulgaris
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