Lollo Rosso

Lollo Rosso ist einjährig und überwintert nicht — säe jedes Jahr ab April neu aus. Für eine späte Herbsternte deckst du die letzte Aussaat bei drohendem Nachtfrost mit Vlies ab; danach kommt die Pflanze auf den Kompost.

Lollo Rosso wird ausschließlich durch Aussaat vermehrt. Als Lichtkeimer streust du die Samen nur hauchdünn aus und drückst sie leicht an – maximal ganz dünn mit feiner Erde übersieben, nicht tief eingraben. Drinnen oder im Frühbeet kannst du ab Ende Februar vorziehen (rund 15 °C), direkt ins Freiland säst du ab Mitte April, sobald der Boden mindestens 10 °C hat, bis in den Hochsommer. Die Keimung gelingt am besten bei kühlen 15–18 °C und dauert etwa 1–2 Wochen; bei Hitze über 20–25 °C keimt Salat oft schlecht. Für eine durchgehende Ernte säst du gestaffelt alle 2–3 Wochen nach. Pikiere bzw. vereinzle die Jungpflanzen auf etwa 25–30 cm Abstand. Willst du eigenes Saatgut gewinnen, lass einzelne kräftige Pflanzen nicht ernten, sondern bis zur Blüte und Samenreife durchwachsen. Salat ist ein Selbstbefruchter – die Bestäubung erfolgt meist schon in der geschlossenen Blüte, deshalb kreuzen sich verschiedene Sorten kaum und du kannst problemlos mehrere Sorten nebeneinander zur Samengewinnung stehen lassen; die Sorte bleibt sortenecht (keine F1-Hybride). Geerntet wird, wenn etwa drei Viertel der Blütchen ihre weißen Pappus-Fallschirmchen geöffnet haben: den ganzen Blütenstand abschneiden, ein bis zwei Wochen trocken nachreifen lassen, dann die Samen abreiben, vom Pappus befreien und kühl und trocken lagern.