Cucurbita pepo var. styriaca
Steirischer Ölkürbis
Volksnamen: Ölkürbis
Steckbrief
- Licht
- Volle Sonne
- Pflanzabstand
- 100 cm, Reihe 150 cm
- Lebensdauer
- Einjährig
- Aussaat
- Apr–Mai
- Ernte
- Sep–Okt
- Winterhärte
- Kälteschäden unter 2 °C
- Wasserbedarf
- Hoch
Foto: Tigerente · CC BY-SA 4.0 · Quelle
Diese Beschreibung wurde maschinell übersetzt.
Beschreibung
Der Steirische Ölkürbis, botanisch Cucurbita pepo var. styriaca, ist ein Gartenkürbis, der in Österreich vor allem im Südosten für Kürbiskernöl angebaut wird. Sein Merkmal sind die schalenlosen, dunkelgrünen Kerne: Ihnen fehlt die holzige Samenschale, deshalb lassen sie sich ohne Schälen rösten und pressen. Die Triebe werden 3 bis 5 m lang und tragen große, gelappte Blätter und gelbe Trichterblüten. Die runden Früchte wiegen meist 2 bis 5 kg und sind je nach Sorte grün, gelb oder orange gestreift, das Fruchtfleisch ist dünn und mild. Geerntet werden vor allem die Kerne, die du geröstet auf Salat, Suppe und Brot isst oder als Saatgut aufbewahrst. Der Ölkürbis ist eine dankbare Kultur für Wärme und viel Platz, denn er deckt den Boden schnell mit seinen Blättern und hält Unkraut klein. Er braucht einen warmen Sommer, sonst reifen die Kerne nicht richtig aus.
Pflegehinweise
Säe den Ölkürbis ab Mitte Mai direkt ins Beet, sobald der Boden mindestens 12 °C warm ist, oder pflanze vorgezogene Jungpflanzen nach den Eisheiligen aus. Er braucht einen vollsonnigen, warmen Platz und viel Raum: Rechne mit 1 bis 2 m² je Pflanze und lass die Triebe über Beetränder oder den Komposthaufen wachsen. Gieße durchdringend und bei Trockenheit regelmäßig, am besten morgens am Wurzelbereich, damit die Blätter trocken bleiben und kein Mehltau entsteht. Eine Mulchschicht hält den Boden feucht und warm. Setzen die ersten Früchte an, lässt du pro Pflanze drei bis vier reifen und kappst die Triebspitzen zwei Blätter hinter der letzten Frucht. Fallen junge Früchte ab, fehlt oft die Bestäubung: Dann bestäubst du morgens mit einer männlichen Blüte von Hand. Schnecken lieben Jungpflanzen, deshalb sammelst du sie ab. Ernte im September und Oktober, wenn Schale und Stiel hart und trocken sind, und lass die Früchte zwei bis drei Wochen nachreifen, bevor du sie öffnest.
Gartenjahr
AussaatApr–Mai
ErnteSep–Okt
Keimung
- Keimtemperatur
- ab 12 °C, ideal 25 °C
- Keimdauer
- 5 bis 10 Tage
- Licht
- Keimt hell wie dunkel
- Saattiefe
- 3 cm
- Anzucht
- Vorziehen, dann auspflanzen
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
humos, lehmig, nährstoffreich, durchlässig
Der Ölkürbis wächst am besten auf tiefgründigem, humosem und nährstoffreichem Boden, der sich im Frühjahr schnell erwärmt. Lehmig-sandige Böden sind ideal. Schwere, verdichtete Flächen lockerst du vor der Pflanzung spatentief, weil Staunässe die Wurzeln und die Fruchtansätze faulen lässt. Der pH-Wert liegt am besten im schwach sauren bis neutralen Bereich. Ein Platz am Rand des Komposthaufens funktioniert gut, denn dort findet er Wärme und Nährstoffe.
Der Ölkürbis gehört zu den Kürbisgewächsen und teilt Mehltau und andere Krankheiten mit Gurke, Zucchini, Melone und Zierkürbis. Halte auf demselben Beet vier Jahre Pause ein. Gut gedeiht er nach Hülsenfrüchten oder auf Beeten, die im Vorjahr reichlich Kompost bekommen haben.
Düngung
Starkzehrer
Monate
Mai–Jul
Der Ölkürbis ist ein Starkzehrer. Arbeite vor der Pflanzung reichlich reifen Kompost oder gut verrotteten Mist in die Pflanzstelle ein, das deckt den Bedarf der ersten Wochen. Sobald die Früchte ansetzen, hilft alle zwei bis drei Wochen verdünnte Brennnesseljauche, dazu eine Mulchschicht aus Grasschnitt. Zu viel Stickstoff fördert Blätter statt Früchte, deshalb lässt du die Düngung im August auslaufen, damit die Kerne ausreifen.
Überwinterung
Der Ölkürbis ist einjährig und stirbt mit dem ersten Frost ab. Ernte die Früchte vor dem ersten Nachtfrost, auch wenn die Ranken noch grün sind, denn Frost schadet der Schale und der Haltbarkeit. Die Kerne holst du aus den nachgereiften Früchten, wäschst das Fruchtfleisch ab und trocknest sie auf einem Tuch an einem warmen, luftigen Ort, bis sie knistern. Trocken und kühl in einer Papiertüte halten sie sich mehrere Jahre. Die Ranken kommen im Herbst auf den Kompost.
Vermehrung
Methoden
- Aussaat
Den Ölkürbis vermehrst du über Samen. Die schalenlosen Kerne faulen in kaltem, nassem Boden leicht, deshalb säst du erst ab Mitte Mai direkt ins Beet, wenn der Boden mindestens 12 °C warm ist: Lege zwei bis drei Kerne 2 bis 3 cm tief, die Spitze nach unten, und lass später nur die kräftigste Pflanze stehen. Früher geht es mit der Vorkultur: Ab Mitte April legst du ein Korn je Topf bei 20 bis 25 °C, nach etwa einer Woche keimen die Kerne. Nach den Eisheiligen pflanzt du die Jungpflanzen mit zwei bis drei echten Blättern aus. Eigenes Saatgut gewinnst du aus ausgereiften Früchten. Weil sich diese Art leicht mit Zucchini, Patisson und Zierkürbissen kreuzt, bleibt das Saatgut nur sortenecht, wenn keine davon in der Nähe blüht oder du von Hand bestäubst.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
Bohnen und Erbsen reichern den Boden mit Stickstoff an, den Kürbisgewächse als Starkzehrer gut gebrauchen können.
Zum Beispiel ErbseBuschbohneStangenbohneDicke BohneMarkerbseZuckererbse und 36 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Lieber nicht
Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Kartoffel und Gurke teilen sich Krankheitserreger wie die Kraut- und Braunfäule und stehen sich als Starkzehrer im Weg.
Zum Beispiel KartoffelTomatePaprikaAubergineCocktailtomateAndenbeere und 14 weitere Arten im Katalog
Quelle: Fruchtfolge-Grundregel
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
In deinen Garten
Steirischer Ölkürbis bei dir anbauen
Gartenkern sagt dir, wann es friert, wann du säst und wann du erntest, für deinen Standort.
Kostenlos, ohne Zeitlimit
Erfahrungen aus echten Gärten
Was andere Gärtner zu dieser Sorte aufgeschrieben haben, anonym und freiwillig.
Noch hat niemand Erfahrungen geteilt. Mach den Anfang und notier deine.