Dicke Bohne

‚Aquadulce’

Der Klassiker für die Herbstaussaat: Aquadulce ist winterhart genug, um im milden Klima schon im Oktober oder November gesteckt zu werden, und liefert dann besonders früh im Mai die ersten Ernten. Die hohen Pflanzen bilden lange Hülsen mit großen, hellen Kernen. Eine etwas windgeschützte Stütze hilft den langen Trieben.

Früh geerntet sind die Kerne zart und angenehm süßlich. Über den Winter gezogene Pflanzen tragen oft die saftigsten Bohnen.

‚Dreifache Weiße’

Eine traditionsreiche, weißkernige Sorte mit großen, flachen Kernen und sehr breiten Hülsen. Pro Schote sitzen oft drei bis vier stattliche Bohnen, was ihr den Namen gab. Die kräftigen Pflanzen sind ertragsstark und liefern Kerne, die sich frisch genauso lohnen wie getrocknet als Wintervorrat.

Voll ausgereift schmecken die Kerne mild und leicht mehlig, ähnlich einer guten Trockenbohne. Jung geerntet bleiben sie zart und fein.

‚Hangdown Grünkernig’

Eine robuste alte Landsorte, die ihren Namen den nach unten hängenden Hülsen verdankt. Die hochwüchsigen Pflanzen tragen lange Schoten mit grünbleibenden Kernen, die sich sowohl frisch als auch getrocknet gut verwerten lassen. Sie ist wüchsig, anspruchslos und gibt im Garten viele Jahre lang nachbaufähiges Saatgut.

Die grünen Kerne behalten beim Kochen ihre Farbe und schmecken voll und nussig. Reif getrocknet eignen sie sich gut für deftige Eintöpfe.

‚Witkiem Manita’

Eine der zuverlässigsten Frühsorten für den Hausgarten: Witkiem Manita treibt nach der Aussaat zügig durch und liefert schon ab Juni die ersten dicken Hülsen. Die Pflanzen bleiben mit rund 90 cm angenehm standfest und tragen reichlich an. Wenn du früh mit der Ernte starten willst, ist das deine Sorte.

Junge Kerne schmecken zart und mild, fast buttrig. Je früher du erntest, desto feiner bleibt die Schale um die einzelnen Bohnen.