Romanasalat

Romanasalat ist einjährig und übersteht den DACH-Winter nicht im Freiland — ein echtes Überwintern gibt es nicht, du säst jedes Jahr neu aus (ab Februar/März im Haus oder Frühbeet vorziehen, da Jungpflanzen keinen harten Frost vertragen). Eine späte Ernte kannst du verlängern, indem du noch wachsende Pflanzen vor dem ersten harten Frost mit Wurzeln aus dem Boden nimmst, aufrecht in eine Kiste mit leicht feuchtem Sand setzt und kühl-frostfrei (Keller, ungeheiztes Gartenhaus, nie unter 0 °C) einlagerst — so bleiben die Köpfe einige Wochen frisch.

Romanasalat vermehrst du ausschließlich durch Aussaat. Er ist ein Lichtkeimer: Säe die Samen nur ganz dünn (etwa 0,5 cm) mit Erde bedeckt oder drücke sie nur leicht an, damit noch genug Licht ans Saatkorn gelangt. Salatsamen keimen am liebsten kühl, etwa zwischen 12 und 18 °C – wird es deutlich wärmer, lässt die Keimung spürbar nach (Wärmehemmung), bei großer Hitze bleibt sie weitgehend aus. Säe deshalb im Hochsommer lieber an einem schattigen, kühleren Platz oder warte den Abend ab. Ab Mitte März kannst du in Anzuchtschalen vorziehen und die Jungpflanzen nach 4–6 Wochen (bei mindestens 10 °C Bodentemperatur) ins Freiland pflanzen. Die Direktsaat ins Beet gelingt ab Mitte April; durch gestaffelte Aussaaten alle 2–3 Wochen bis Ende Juli sorgst du für eine kontinuierliche Ernte. Für eigenes Saatgut lässt du einzelne kräftige Pflanzen aussamen: Da Salat ein Selbstbestäuber ist, bleibt sortenreines Saatgut gut erhalten – allerdings nur bei samenfesten Sorten, nicht bei F1-Hybriden. Sobald die Blütenstände braun und trocken sind, schneidest du die Stängel ab, lässt sie in einem Papierbeutel nachtrocknen und reibst die Samen heraus. Achte darauf, dass die Samenstände in der Reifephase trocken bleiben, damit sie nicht schimmeln. Kühl, dunkel und trocken gelagert sind Salatsamen etwa 1–3 Jahre keimfähig – im Zweifel machst du vorher einen kleinen Keimtest auf feuchtem Küchenpapier.