Perilla frutescens
Shiso
Volksnamen: Perilla, Sesamblatt
Foto: Dalgial · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Beschreibung
Shiso ist das aromatische Kraut der japanischen Küche — die grüne Form schmeckt nach Kreuzkümmel und Minze, die rote zusätzlich kräftig-würzig. Aus der Familie der Lippenblütler wächst es buschig heran und setzt im Beet einen ungewöhnlichen Akzent.
Pflegehinweise
Ziehe Shiso ab März auf der Fensterbank vor und setze die Jungpflanzen erst nach den Eisheiligen Mitte Mai ins warme, sonnige Beet — Frost verträgt es nicht. Gieße gleichmäßig und knipse die Triebspitzen aus, damit die Pflanze buschig bleibt. Ernte einzelne Blätter laufend von unten nach oben.
Mischkultur
Erfahrungen aus echten Gärten
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