Blumenkohl

Blumenkohl ist einjährig und stirbt nach dem ersten stärkeren Frost ab — säe ihn im Frühjahr neu aus oder setze Jungpflanzen. Nur spezielle Winterblumenkohl-Sorten wie 'Walcheren Winter' überstehen den Winter im Beet, wenn du sie bei strengem Frost mit Vlies oder Reisig abdeckst.

Blumenkohl vermehrst du im Hausgarten ausschließlich durch Aussaat. Botanisch ist er zweijährig, wird aber einjährig kultiviert, weil du den Blütenstand (den Kopf) lange vor der eigentlichen Blüte erntest. Für eine frühe Ernte ab Frühsommer ziehst du ab Mitte Februar im Haus oder Gewächshaus vor: Säe die Samen dünn in Anzuchterde, bedecke sie nur etwa 5 mm tief und halte eine Keimtemperatur von 15–20 °C. Nach rund 7–10 Tagen keimen die Samen. Sobald sich das erste echte Laubblatt zeigt, pikierst du die Jungpflanzen und stellst sie kühler (etwa 12–16 °C), damit sie kräftig bleiben und nicht vorzeitig schossen. Vor dem Auspflanzen ab Mitte April härtest du die Pflanzen 7–10 Tage ab, indem du sie tagsüber nach draußen stellst und abends wieder hereinholst. Im Beet wählst du einen Abstand von etwa 50–60 cm in der Reihe und 60–70 cm zwischen den Reihen — Blumenkohl ist ein Starkzehrer und braucht Platz und Nährstoffe. Für eine Herbsternte säst du von Ende April bis Ende Juni, ab Mitte/Ende April auch als Direktsaat ins Freiland, und pflanzt die Jungpflanzen im Frühsommer aus. Eigene Samengewinnung ist im Hausgarten möglich, aber aufwendig: Weil du den Kopf normalerweise vor der Blüte erntest, musst du einzelne kräftige Pflanzen stehen lassen, sie überwintern und erst im zweiten Jahr blühen und Samen ansetzen. Das funktioniert nur mit samenfesten (nicht-Hybrid-)Sorten — aus F1-Hybriden gewonnenes Saatgut spaltet auf und bleibt nicht sortenecht.