Cucurbita pepo var. fastigata
Spaghettikürbis
Volksnamen: Spaghettikraut
Foto: Rudolphous · CC BY-SA 4.0 · Quelle
Beschreibung
Der Spaghettikürbis ist ein Küchen-Kuriosum: Gekocht zerfällt sein Fruchtfleisch in lange, spaghettiartige Fäden, die du wie Nudeln mit Soße servieren kannst. Die länglich-gelben Früchte sind mild im Geschmack und eine leichte, kohlenhydratarme Pasta-Alternative.
Pflegehinweise
Ziehe ihn ab April im Haus vor und setze ihn nach den Eisheiligen (Mitte Mai · KW 20) an einen sonnigen Platz mit nährstoffreichem Boden und viel Rankfläche. Gieße regelmäßig an die Wurzel und mulche gegen Austrocknung. Ernte, wenn die Schale durchgängig gelb und hart ist und der Stiel zu verkorken beginnt, und lass die Früchte vor der Lagerung ein bis zwei Wochen nachreifen.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
lehmig, humos, durchlässig, nährstoffreich
Spaghettikürbis braucht einen tiefgründigen, lockeren und humusreichen Lehmboden, der Feuchtigkeit hält und überschüssiges Wasser gut ableitet. Schwere, verdichtete Böden lockerst du vor der Pflanzung großzügig mit reifem Kompost auf und vermeidest unbedingt Staunässe, da die Wurzeln sonst faulen.
Kürbisgewächse (Gurke, Kürbis, Zucchini) sind starkzehrend — gib ihnen viel Kompost und etwa 4 Jahre Pause am selben Beet.
Düngung
Starkzehrer
Arbeite im Frühjahr vor dem Pflanzen reifen Kompost und Hornspäne flach in den Boden ein — das versorgt die Pflanze über den ganzen Sommer. Ab der Fruchtbildung (ab etwa Mitte Juni) kannst du mit organischer Flüssigdüngung wie Brennnesseljauche oder Komposttee nachdüngen, das fördert kräftige Früchte.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
Bohnen und Erbsen reichern den Boden mit Stickstoff an, den Kürbisgewächse als Starkzehrer gut gebrauchen können.
Zum Beispiel ErbseBuschbohneStangenbohneDicke BohneMarkerbseZuckererbse und 31 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Lieber nicht
Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Kartoffel und Gurke teilen sich Krankheitserreger wie die Kraut- und Braunfäule und stehen sich als Starkzehrer im Weg.
Zum Beispiel TomatePaprikaAubergineCocktailtomateAndenbeereChili und 8 weitere Arten im Katalog
Quelle: Fruchtfolge-Grundregel
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
Erfahrungen aus echten Gärten
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