Einlegegurke

Die Einlegegurke ist einjährig und stirbt mit den ersten Frösten ab — es gibt nichts zu überwintern, die abgeerntete Pflanze wandert auf den Kompost. Zieh sie ab April hell auf der Fensterbank vor und pflanze sie erst nach den Eisheiligen Mitte Mai ins Beet, wenn kein Frost mehr droht.

Einlegegurken vermehrst du ausschließlich durch Aussaat — sie sind einjährig und lassen sich nicht durch Stecklinge, Teilung oder Veredelung vermehren. Für eine Vorkultur säst du die Samen ab Mitte April einzeln in 7–9 cm Töpfe, etwa 1–2 cm tief, und stellst sie hell und warm auf; optimal keimen sie bei rund 25 °C Bodentemperatur, gekeimt wird ab etwa 10 °C. Die Keimung erfolgt meist innerhalb von 7–10 Tagen. Da Gurken nur drei bis vier Wochen Vorkultur brauchen, musst du nicht früher als Mitte April beginnen — bei wenig Licht im März werden die Keimlinge schnell zu lang und instabil. Ab Mitte Mai, nach den Eisheiligen und wenn der Boden mindestens 15 °C warm ist, pflanzt du ins Freiland. Alternativ kannst du direkt ins Beet säen: dafür 2–3 Samen pro Stelle, später auf die kräftigste Pflanze vereinzeln. Möchtest du eigenes Saatgut gewinnen, wähle ausschließlich samenfeste Sorten (keine Hybride/F1). Lass dafür eine besonders gesunde Frucht bis zur Überreife an der Pflanze hängen — die Schale wird gelblich und hart. Die Samen aus dem Fruchtfleisch herauslösen, das Gel abspülen, gut trocknen und trocken-kühl lagern. Achtung: Verschiedene Gurkensorten (alle Cucumis sativus, also auch Salat- und Einlegegurken) kreuzen sich leicht untereinander; mit Kürbis, Zucchini oder Melone kreuzt die Gurke dagegen nicht. Wenn Sortenreinheit wichtig ist, hältst du Abstand zu anderen Gurkensorten oder bestäubst die Blüten geschützt von Hand.