Nasturtium officinale
Brunnenkresse
Volksnamen: Wasserkresse, Echte Brunnenkresse
Foto: Masparasol · CC BY 3.0 · Quelle
Beschreibung
Brunnenkresse ist eine Sumpf- und Wasserpflanze mit scharf-würzigem, senfartigem Aroma und einem hohen Gehalt an Vitamin C. In der Natur wächst sie an Quellen und langsam fließenden Bächen — im Garten gedeiht sie nur dort, wo der Boden dauerhaft nass ist. Die jungen Triebe sind eine klassische Zutat für Suppen und Salate.
Pflegehinweise
Pflanze Brunnenkresse an den Rand eines Teichs, in eine ständig feuchte Mulde oder in einen Untersetzer mit dauerhaft stehendem Wasser. Sorge für Halbschatten und frisches, sauberes Wasser. Ernte regelmäßig die jungen Triebspitzen — das hält die Pflanze kompakt; vermeide stehendes, verschmutztes Wasser, das die Wurzeln faulen lässt.
Erfahrungen aus echten Gärten
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