Brassica oleracea var. alboglabra
Chinesischer Brokkoli
Volksnamen: Kai-Lan
Steckbrief
- Licht
- Volle Sonne
- Pflanzabstand
- 25 cm, Reihe 35 cm
- Lebensdauer
- Einjährig
- Aussaat
- Apr–Aug
- Ernte
- Jun–Okt
- Winterhärte
- Kälteschäden unter −3 °C
- Wasserbedarf
- Hoch
Foto: Kowloonese · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Diese Beschreibung wurde maschinell übersetzt.
Beschreibung
Der Chinesische Brokkoli, botanisch Brassica oleracea var. alboglabra, heißt in Asien Kai-Lan und wird besonders in Südchina viel angebaut. Er ist ein naher Verwandter von Brokkoli und Grünkohl, wächst aber schlanker und schneller. Die blaugrünen, wachsartig glänzenden Blätter sitzen an kräftigen Stängeln, die 30 bis 50 cm hoch werden und meist weiß blühen. Geerntet werden die jungen Triebe samt Stiel, Blättern und den ersten Knospen. Der Geschmack ist kräftig, leicht bitter und zugleich süßlich, ein bisschen wie Brokkoli mit Grünkohl-Note. Am besten gelingt er kurz gedämpft oder mit Knoblauch im Wok gebraten. Nach dem Schnitt wachsen Seitentriebe nach, sodass du mehrmals ernten kannst. Im Garten ist er eine gute Ergänzung für Beet und Hochbeet, weil er schon nach etwa 8 bis 10 Wochen erntereif ist.
Pflegehinweise
Ziehe Chinesischen Brokkoli ab Mitte April in Töpfen auf der hellen Fensterbank vor oder säe ihn von Mai bis Anfang August etwa 1 cm tief direkt ins Beet, mit 25 cm Abstand in der Reihe. Er verträgt Wärme besser als andere Kohlarten und braucht einen sonnigen Platz mit nährstoffreichem, gleichmäßig frischem Boden. Gieße regelmäßig, denn Trockenheit macht die Stängel holzig und bitter. Wichtig ist ein feinmaschiges Kulturschutznetz gleich nach der Saat, es hält Kohlweißling, Kohlfliege und Erdflöhe ab. Erntereif ist die Pflanze, wenn sich die ersten Blüten öffnen: Schneide den Haupttrieb etwa 15 cm lang ab, danach bilden sich Seitentriebe, die du ebenfalls erntest. Wartest du zu lange, werden die Stängel zäh. Bei Sommeraussaaten ist ein Platz mit Nachmittagsschatten besser. Halte die Fruchtfolge ein, damit sich die Kohlhernie nicht festsetzt.
Gartenjahr
AussaatApr–Aug
ErnteJun–Okt
Keimung
- Keimtemperatur
- ab 8 °C, ideal 20 °C
- Keimdauer
- 4 bis 10 Tage
- Licht
- Keimt hell wie dunkel
- Saattiefe
- 1 cm
- Anzucht
- Direkt ins Beet säen
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
humos, lehmig, nährstoffreich, kalkliebend
Chinesischer Brokkoli braucht nährstoffreichen, humosen und gleichmäßig frischen Boden, der weder austrocknet noch staut. Lehmige Böden sind ideal, auf leichtem Sandboden mischst du reichlich Kompost unter. Der pH-Wert sollte im neutralen Bereich liegen, denn Kalk bremst die Kohlhernie. Lockere das Beet vor der Saat tiefgründig, damit die Wurzeln ungehindert wachsen.
Chinesischer Brokkoli ist ein Kohl und teilt Kohlhernie, Kohlfliege und Erdflöhe mit allen anderen Kohlarten, mit Rettich, Senf und Rucola. Halte mindestens vier Jahre Pause auf demselben Beet ein, denn die Dauersporen der Kohlhernie überleben viele Jahre im Boden.
Düngung
Mittelzehrer
Monate
Apr–Aug
Chinesischer Brokkoli wächst in wenigen Wochen kräftig und braucht dafür zügig verfügbare Nährstoffe. Arbeite vor der Saat reifen Kompost ein, auf mageren Böden zusätzlich Hornspäne. Nach drei bis vier Wochen gibst du noch einmal eine dünne Schicht Kompost oder verdünnte Brennnesseljauche. Zu viel Stickstoff macht die Stängel weich und lockt Blattläuse an.
Überwinterung
Chinesischer Brokkoli ist einjährig und verträgt nur leichten Frost bis etwa minus 3 °C. Ernte vor den ersten stärkeren Frösten, spätestens im Oktober, alle verbliebenen Triebe. Die Reste kommen auf den Kompost, Pflanzen mit knolligen Wurzelverdickungen entsorgst du dagegen über den Hausmüll, weil sich die Kohlhernie sonst im Garten ausbreitet. Saatgut bewahrst du trocken und dunkel auf.
Vermehrung
Methoden
- Aussaat
Chinesischen Brokkoli vermehrst du über Samen. Er keimt bei 20 bis 25 °C nach wenigen Tagen, bei unter 15 °C bleibt er träge. Deshalb ziehst du ab Mitte April in Töpfen auf der Fensterbank vor und säst erst von Mai bis Anfang August etwa 1 cm tief direkt ins Beet. Dünne die Sämlinge auf 25 cm Abstand aus, vorgezogene Pflanzen setzt du mit drei bis vier Blättern ins Beet. Für Saatgut lässt du einzelne Pflanzen blühen, die Schoten reifen im Spätsommer. Kohlarten kreuzen sich leicht, eigenes Saatgut ist deshalb nur sortenecht, wenn nebenan kein anderer Kohl blüht.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
besonders bewährtHülsenfrüchtler sammeln Stickstoff im Boden, von dem Kohlgewächse als Starkzehrer profitieren.
Zum Beispiel ErbseBuschbohneStangenbohneDicke BohneMarkerbseZuckererbse und 36 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Doldenblütler (Apiaceae)
Sellerie und Dill vertreiben mit ihrem Duft den Kohlweißling, ein bewährter Nachbar für alle Kohlgewächse.
Zum Beispiel MöhreDillKnollenselleriePetersilieKnollenfenchelKoriander und 21 weitere Arten im Katalog
Quelle: Bio-Gärtnerei Mischkultur-Praxis
Lippenblütler (Lamiaceae)
Der intensive Duft von Basilikum, Thymian und Co. verwirrt den Kohlweißling und hält ihn von den Kohlgewächsen fern.
Zum Beispiel LavendelThymianBasilikumRosmarinSalbeiYsop und 43 weitere Arten im Katalog
Quelle: Bio-Gärtnerei Mischkultur-Praxis
Kapuzinerkressengewächse (Tropaeolaceae)
Kapuzinerkresse dient als Fangpflanze. Blattläuse und Kohlweißling befallen lieber sie als die Kohlgewächse daneben.
Zum Beispiel KapuzinerkresseMashua
Quelle: Fangpflanzen-Praxis im biologischen Gartenbau
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
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