Brassica rapa var. perviridis
Komatsuna
Volksnamen: Japanischer Senfspinat
Steckbrief
- Licht
- Halbschatten
- Pflanzabstand
- 15 cm, Reihe 25 cm
- Lebensdauer
- Einjährig
- Aussaat
- Mär–Sep
- Ernte
- Mai–Nov
- Winterhärte
- Kälteschäden unter −8 °C
- Wasserbedarf
- Mittel
Foto: 日陰猫Joga at Japanese Wikipedia · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Diese Beschreibung wurde maschinell übersetzt.
Beschreibung
Komatsuna, botanisch Brassica rapa var. perviridis, ist ein japanisches Blattgemüse, das bei uns auch Japanischer Senfspinat heißt. Sie bildet keinen Kopf, sondern eine lockere, aufrechte Rosette aus glänzenden, dunkelgrünen Blättern an hellgrünen, knackigen Stielen und wird etwa 25 bis 30 cm hoch. Schon vier bis sechs Wochen nach der Aussaat kannst du ernten. Der Geschmack ist mild und liegt zwischen Spinat und Kohl, mit einem leisen senfigen Hauch. Junge Blätter schmecken roh im Salat, größere dünstest du kurz, brätst sie im Wok oder gibst sie in die Suppe. Im Garten gehört Komatsuna zu den unkompliziertesten Asia-Gemüsen: Sie verträgt Kälte bis etwa minus 8 °C, lässt sich von März bis September immer wieder nachsäen und wächst im Beet, im Hochbeet und im Balkonkasten.
Pflegehinweise
Säe Komatsuna ab März direkt ins Beet, etwa 1 cm tief in Reihen mit 25 cm Abstand, und vereinzele die Keimlinge später auf 15 cm. Für Babyblätter darfst du dichter säen. Sonne oder Halbschatten passen gut, im Hochsommer ist ein Platz mit Nachmittagsschatten besser, weil sie dort langsamer schießt. Halte den Boden gleichmäßig feucht, sonst werden die Blätter zäh und scharf. Größte Plage sind Erdflöhe, die bei Trockenheit kleine Löcher in die Blätter fressen. Ein feinmaschiges Kulturschutznetz gleich nach der Saat hält sie fern. Pflücke zuerst die äußeren Blätter, dann wächst die Pflanze weiter, oder schneide sie 3 cm über dem Boden ab, dann treibt sie oft noch einmal aus. Säe alle drei bis vier Wochen nach, dann hast du bis in den Herbst frische Blätter.
Gartenjahr
AussaatMär–Sep
ErnteMai–Nov
Keimung
- Keimtemperatur
- ab 5 °C, ideal 20 °C
- Keimdauer
- 3 bis 7 Tage
- Licht
- Keimt hell wie dunkel
- Saattiefe
- 1 cm
- Anzucht
- Direkt ins Beet säen
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
humos, lehmig, durchlässig, nährstoffreich
Komatsuna wächst auf fast jedem Gartenboden, am besten aber auf lockerem, humosem und gleichmäßig frischem Boden. Lehmiger Boden speichert Wasser und Nährstoffe gut, auf sandigen Flächen arbeitest du vorher Kompost ein. Der pH-Wert sollte nicht zu sauer sein, denn auf sauren Böden breitet sich die Kohlhernie leichter aus. Staunässe verträgt sie nicht, verdichtete Beete lockerst du vor der Saat gründlich auf.
Komatsuna gehört zu den Kreuzblütlern und teilt Kohlhernie, Kohlfliege und Erdflöhe mit Kohl, Rettich, Radieschen, Senf und Rucola. Plane auf demselben Beet mindestens vier Jahre Pause nach allen Kreuzblütlern ein, Gründüngungen aus Gelbsenf oder Ölrettich zählen mit.
Düngung
Mittelzehrer
Monate
Mär, Apr, Aug
Komatsuna ist schnell erntereif und kommt mit wenig Dünger aus. Arbeite vor der Aussaat etwas reifen Kompost flach in den Boden ein, das reicht meist für die ganze Kultur. Bei Folgesaaten im selben Beet genügt eine dünne Schicht Kompost. Wirken die Blätter blass, gibst du einmal verdünnte Brennnesseljauche. Auf frischen Mist verzichtest du besser, er ist für ein so schnelles Blattgemüse zu kräftig.
Überwinterung
Komatsuna ist einjährig, verträgt aber Frost bis etwa minus 8 °C und lässt sich deshalb bis in den November ernten. Spätsaaten aus dem September schützt du mit Vlies oder einem Folientunnel, in milden Lagen überstehen die Pflanzen den Winter und treiben im Frühjahr noch einmal aus, bevor sie blühen. Bei strengerem Dauerfrost erfrieren sie. Reste kommen im Frühjahr auf den Kompost, dann ist das Beet frei für die nächste Kultur.
Vermehrung
Methoden
- Aussaat
Komatsuna vermehrst du über Samen, die schon bei kühlen Temperaturen innerhalb weniger Tage keimen. Säe von März bis September direkt ins Beet, bedecke die Samen etwa 1 cm mit Erde und halte sie feucht. Am besten gelingen Aussaaten im Frühjahr und im Spätsommer, im Hochsommer wählst du einen halbschattigen Platz. Wer Saatgut gewinnen will, lässt einige Pflanzen blühen, die gelben Blüten sind bei Bienen beliebt. Weil sich Pak Choi, Mizuna, Mairübe, Stielmus und andere Verwandte leicht einkreuzen, bleibt das Saatgut nur sortenrein, wenn keine davon in der Nähe blüht.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
besonders bewährtHülsenfrüchtler sammeln Stickstoff im Boden, von dem Kohlgewächse als Starkzehrer profitieren.
Zum Beispiel ErbseBuschbohneStangenbohneDicke BohneMarkerbseZuckererbse und 36 weitere Arten im Katalog
Quelle: Klassische Mischkultur (DACH-Gartenpraxis)
Doldenblütler (Apiaceae)
Sellerie und Dill vertreiben mit ihrem Duft den Kohlweißling, ein bewährter Nachbar für alle Kohlgewächse.
Zum Beispiel MöhreDillKnollenselleriePetersilieKnollenfenchelKoriander und 21 weitere Arten im Katalog
Quelle: Bio-Gärtnerei Mischkultur-Praxis
Lippenblütler (Lamiaceae)
Der intensive Duft von Basilikum, Thymian und Co. verwirrt den Kohlweißling und hält ihn von den Kohlgewächsen fern.
Zum Beispiel LavendelThymianBasilikumRosmarinSalbeiYsop und 43 weitere Arten im Katalog
Quelle: Bio-Gärtnerei Mischkultur-Praxis
Kapuzinerkressengewächse (Tropaeolaceae)
Kapuzinerkresse dient als Fangpflanze. Blattläuse und Kohlweißling befallen lieber sie als die Kohlgewächse daneben.
Zum Beispiel KapuzinerkresseMashua
Quelle: Fangpflanzen-Praxis im biologischen Gartenbau
Mischkultur ist zum Teil überliefertes Gärtnerwissen. Wo der Grund bekannt ist, steht er dabei.
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